虾不能和什么一起吃
虾不能和什么一起吃
虾的营养价值高，常常被烹饪成各种美食，但是吃虾时不能和一些食物一起吃，那你知道虾不能和什么食物一起吃吗?一起来看看吧。
不能和虾一起吃的食物
1、富含维生素C的食物
虾肉中含有高浓度五价砷化合物，其本身对人体无害，但若同时服用大量维生素C时，五价砷会被还原成三价砷，也就是三氧化二砷，俗称砒霜，会导致急性砷中毒。
富含维生素C的水果：如柠檬、柑橘等。富含维生素C的蔬菜：西红柿，胡萝卜，青椒等。
2、鞣酸含量较多的食物
虾肉含有较高的蛋白质、钙、磷等营养素，如果同含鞣酸量较高的食品一起吃，不仅会降低虾肉的营养成分，而且会使其中的钙类与鞣酸结合。
生成一种不易消化的物质，导致呕吐、头晕、恶心、腹痛等症状。
鞣酸含量较多的水果：柿子、葡萄、石榴、山楂等。鞣酸含量较多的饮料：各类茶水。鞣酸含量较多的蔬菜：空心菜。
不能和虾同吃的其他类食物
①南瓜
虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。但是虾不能和南瓜一起吃，因为同食会引起痢疾(急性肠道传染病之一)，可以用黑豆、甘草解毒。
②果汁
果汁(特别是橙汁，梨汁等)含维生素C较多，则易出现维生素C过量中毒现象。
③黄豆
黄豆富含蛋白质，有助消化的功效，但是和虾同时则会引起消化不良等症状。
④红枣
红枣富含维生素，同食红枣和虾则会使红枣中的维生素将虾或虾皮中的五氧化二砷还原成三氧化二砷(砒霜)，从而引起中毒。
⑤金瓜
金瓜性寒，味甘，具有下气平喘，清热利痰之功效。但是虾性温，味甘、咸，具有补肾壮阳、健胃补气、祛痰抗癌等功效;若二者性味功效相左。
同食会引起拉痢(比拉稀还厉害的一种病症)，对身体健康有一定的损害作用。
⑥猪肉、鸡肉
虾不可同猪肉、鸡肉同食，同食会产生肝肾衰竭。史书《饮膳正要》记载：“虾不可与猪肉同食，损精”。
吃虾的禁忌
1、不宜与含维生素C丰富的食物同食。吃虾后不宜食用含维生素C丰富的水果，如苹果、西瓜，更不宜服维生素C片剂。虾含有一种浓度较高的五价砷化合物。该物质吃下去本身对人体无毒害作用，但服用维生素 C片剂后，可使原来无毒的“五价砷”转变为三价砷，成为有毒物质——砒霜，严重者会危及人的生命。
2、不宜配喝啤酒。食虾时最好不要大量喝啤酒，因为那样会产生过多的嘌呤以及尿酸，从而引发痛风。吃海鲜时应配以干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用。
3、不宜和酸性食物同食。 如果把虾与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙酸结合形成鞣酸钙后会刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃，至少应间隔2小时。
4、死虾和变质的虾不能吃。虾内含丰富的组胺酸，这是令其味鲜的主要成分。但虾一旦死亡，组胺酸即被细菌分解成为对人体有害的组胺物质。还有，虾的肠胃中常含有致病菌和有毒物质，死后体内极易腐败变质。特别是随着虾死亡时间的延长，虾体内积累的毒素更多，吃了便会出现中毒现象。
5、不食隔夜虾。鲜虾不宜存放，食用隔夜虾容易导致胃肠中毒，出现腹泻、胃痛等症状。如果第2次食用时必须重新加热煮沸。
虾的家常做法
1、虾仁炒黄瓜
材料：虾仁，黄瓜，姜，葱，糖，盐，酱油，淀粉。
做法：黄瓜洗净切丁，虾去皮，虾线洗净备用;姜、葱洗净切丝;锅中放油，放入姜丝、虾煸炒片刻;放入糖、葱、黄瓜丁、酱油、盐、水淀粉，出锅。
2、虾仁蒸蛋
材料：鸡蛋，盐，油，胡萝卜，虾仁，葱丝。
做法：鸡蛋打散，加盐和食用油搅匀;放入切好的胡萝卜丁和虾仁;电饭煲水快开的时候往碗里加热水，和蛋液比例1比1;用勺子撇去泡泡;电饭煲水开后放入蒸格，上锅蒸;熟后关火，开盖倒入香油，撒葱丝，盖盖继续焖3分钟即可。
3、虾仁豆腐羹
材料：嫩豆腐1块，鲜虾仁10只，香菇6-8朵，鸡蛋2个，调味料等。
做法：豆腐搅打成泥状，干香菇泡发;鸡蛋打入豆腐泥中，搅拌均匀;虾仁切丁，泡发的香菇切成丁，倒入豆腐泥中;调入盐、料酒、胡椒粉，彻底搅拌均匀;将豆腐泥盛入碗中-放入蒸锅中大火蒸约10分钟;出锅后在表面撒少许香葱碎，滴几滴香油。
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