秋季养生吃什么
秋季养生吃什么
养生最有效并且最常见的方法就是通过饮食来达到了，那么你知道秋季养生吃什么吗?下面学习啦小编为你介绍秋季养生食谱，以供参考。
秋季养生食谱做法
秋季养生食谱【一】：粥类食谱
一、栗子粥
材料：大米、栗子、食盐
做法：
1、将栗子去皮之后洗干净，然后切碎备用;
2、大米淘洗干净之后备用;
3、将大米和栗子一起放入锅中，加入适量的清水进行熬煮，煮熟之后加入少量的食盐就可以起锅服用了。
二、山药安神粥
材料：山药、莲子、红枣、枸杞、黑糯米、白糯米、桂圆肉、米酒、冰糖
做法：
1、将莲子清洗干净并且放入清水之中浸泡;红枣去除果核清洗干净、糯米清洗干净，并且放入清水之中浸泡四个小时;山药去皮之后清洗干净，切小块备用;
2、将所有的食材一起放入锅中，大火烧开之后改成小火熬煮两个小时;
3、起锅之前加入准备好的冰糖以及米酒，融化之后搅拌均匀则可起锅服用。
三、玫瑰花粥
材料：粳米、玫瑰花、樱桃、白砂糖
做法：
1、将没有完全开放的玫瑰花采下，然后将花瓣放入清水之中洗干净;
2、粳米清洗干净之后浸泡半个小时，然后取出沥干水分;
3、将粳米放入锅中，加入适量的清水，大火烧开之后改成小火慢炖;
4、粥成之后加入玫瑰花瓣、樱桃以及白糖，继续熬煮五分钟之后就可以起锅了。
秋季养生食谱【二】：汤类食谱
一、刀豆鸽肉汤
材料：鸽子、刀豆、山药、葱、酒以及食盐
做法
1、将鸽子宰杀干净，然后放入开水之中焯一遍，沥干血水之后备用;
2、将刀豆洗干净，山药去皮之后切片备用;
3、将鸽子肉如果锅中炖煮，煮酥之后放入准备好的刀豆以及山药，继续熬煮二十分钟之中加入适量的调味品就可以起锅了。
二、海参羊肉淡菜汤
材料：海参、淡菜、羊肉、葱白、姜、红枣、料酒、食盐
做法：
1、将羊肉洗干净，在开水中焯一遍之后切片备用;
2、海参洗干净之后放入清水之中泡发，然后直接切片备用;
3、干淡菜放入黄酒之中浸泡两个小时;
4、将羊肉、海参以及淡菜一起放入锅中，加入调味品一起熬煮一个小时，然后起锅直接服用。
秋季养生食谱【三】：家常菜食谱
一、粉蒸莲藕
材料：莲藕、生米粉、卤猪肉、食用油、芝麻油、讲究、食醋、姜末、葱花、胡椒粉以及食盐
做法;
1、将莲藕去除外皮之后清洗干净，并拍碎备用;
2、卤猪肉切丁备用;
3、将莲藕和卤猪肉搅拌均匀，放入干净的盆子之中，随后加入准备好的生米粉、胡椒粉、食盐、食用油、姜葱等等，一起搅拌均匀;
4、放入蒸笼之中，大火蒸煮二十五分钟，随后装盘;
5、调好姜汁直接淋在藕内就可以了。
二、盐水花生
材料：花生、桂皮、八角、香叶、生姜、食盐
做法：
1、将所有的食材准备好，并且将花生带壳清洗干净，然后捏出一个小口备用;
2、在锅中加入清水，随后放入准备好的花生、八角、桂皮、食盐以及香叶;
3、大火烧开之后变成中火慢炖二十分钟;
4、将花生继续留在锅中浸泡半天就可以了;
5、起锅之后沥干水分就可以直接服用了。
秋季饮食禁忌
上文我们说了秋季食谱大全，事实上，秋天的饮食应该多吃一些温食物，少吃一些寒凉的，这样才能够更好的保护脾胃，同时也应该少吃一些燥热的食物。
1、秋季少吃一些辛热香燥的食物
例如一些葱姜蒜以及八角等等调味品，这些多吃了都会起到助燥伤阴的作用，并且导致身体抵抗力下降，所以秋天服用的时候一定要适量。
2、秋季少吃一些油腻煎炸的食物
秋季服用一些油腻的食物之后更加难以消化，然后食物会囤积在肠胃之中。另外，秋季的肠胃功能是比较托的，所以服用这些食物之后会加重体内滞热，而秋季天气原本就是比较的干燥，这样不利于身体健康。
3、秋季少生吃水生植物
秋天是众多水生食物收获的季节，这也是囊蚴最多的一个季节，所以一定要注意。常见的秋季水生植物有很多，例如茭白、菱角等等，这些吃起来都是非常的爽口，同时味道也是很好，服用之后还能够起到清热解毒以及健胃消食的作用。但是你知道吗，这种植物非常容易受到姜片虫的感染，导致患者出现溃疡、腹泻、腹痛的情况，孩子甚至会出现智力发育迟缓的情况，甚至还有可能出现衰竭以及死亡。所以说，秋季应该少吃一些水生植物。
秋季饮食必吃蔬菜
1、菜花
菜花含有丰富的维生素类物质，每200克新鲜菜花可为成年人提供一天所需维生素A的75%以上。其维生素C的含量更为突出，每百克可达80毫克，比常见的大白菜、黄豆芽菜含量要高3-4倍，比柑桔的含量要多出2倍。中医素来有“色白入肺”之说。秋天是呼吸道感染疾患多发季节，洁白的菜花无疑是一种适时的保健蔬菜。
2、菠菜
菠菜是一种营养价值极高的蔬菜。尖叶菠菜叶柄长叶片较薄，根粗壮，含糖分量多;圆叶菠菜片大肉厚。菠菜中胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜，抗坏血酸虽低于辣椒却高于西红柿，菠菜所含的具有止血作用的维生素K是叶菜中最高的。丰富的核黄素，又有防止口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的作用。
3、胡萝卜味甘平，食之补脾健胃。胡萝卜以炖食最好，炒食为良。炖食能保持胡萝卜素93%以上，炒食也可保持胡萝卜素80%以上，而生食、凉拌，人体仅能吸收10%。
4、莴笋
莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。莴笋中的钾是钠的27倍，有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋中所含的氟元素，可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨骼的生长。
莴笋中的含碘量高，这对人体的基础代谢和体格发育，会产生有利影响。莴笋叶的营养远远高于莴笋茎，叶比其茎所含胡萝卜素高出72倍多，维生素B1是2倍，维生素B2是5倍，维生素C4是3倍，因此莴笋叶丢弃不吃，实在是太可惜了。此外，秋季爱患咳嗽的人，多吃莴笋叶还可平咳。
5、豆芽
黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及钠、铁、磷、钙等人体必需的元素，生芽后不但能保持原有的物质，而且增加了维生素B1、B2、B12和C的含量豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌，其中含水量丰富的天门冬氨酸，能使机体大大减少乳酸的堆积，从而有利于消除疲劳。中医认为，豆芽味甘性菠菜中胡萝凉，有清热解毒、利湿通下等作用。
6、芹菜
芹菜性凉，味甘辛无毒，平肝健胃，富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C、氨基酸等，它能兴奋中枢神经，促进胃液分泌，增进食欲，并有祛啖作用。芹菜可与香干、肉丝等炒食，无不色彩鲜艳，味道清香。
7、小白菜
味苦微寒，养胃和中，通肠利胃。小白菜含维生素C和钙质甚多，还含磷、铁、胡萝卜素和维生素B等。还有一种洋白菜，即卷心菜，其菜也性味苦平，能益心肾，健脾胃，对胃及十二指肠溃疡有止痛促进愈合的作用。
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