鸡脖子的营养价值
鸡脖子是鸡的脖子一段。通过腌制加工成为美味的鸡脖。鸡脖子的营养价值是大家都很关注的，鸡脖子究竟有什么样的营养价值呢?一起来看看吧!
鸡脖子的营养价值
1、富含维生素E,维E具有提高生育能力,改善血液循环。
2、富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。缓冲贫血,有利于生长发育。
3、富含钠,调节渗透压,维持酸碱平衡。增强神经肌肉兴奋性。
4、富含脂肪,维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。
适宜人群:适宜健康体质平和质,气虚体质,阳虚体质;适宜消瘦,免疫力低,记忆力下降贫血、营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、虚弱等症状的人群;高温、重体力劳动、经常出汗的人;患有心血管疾病、骨质疏松、眼疾的人。
吃鸡脖子的好处
1、明目:维生素A对眼睛的发育有十分重要的作用,合成视网膜视杆细胞感光物质。提高眼睛的抗病能力和预防夜盲。钙:增加眼球壁的弹力,防治近视的发生与发展。维生素E:治疗某些眼病有一定辅助作用,如用于各种白内障、糖尿病视网膜病变、各种脉络膜视网膜病变、视神经萎缩等。
2、养心:保护心脏,保护心肌细胞,预防或是缓解心悸、心率失常等。
3、壮骨:含有丰富的维生素和微量元素,可帮助钙质吸收,促进骨质代谢。
4、健脑:提供优质蛋白,富含胆碱,可提高记忆力。含磷,是合成卵磷脂和脑磷脂的重要成分,可增强记忆力,延缓脑功能衰退。含钙,钙是脑代谢不可缺少的重要物质。
5、提高免疫力:蛋白质:是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。维生素A:维持上皮及黏膜细胞的完整,阻绝细菌及病毒入侵,清除自由基,保护细胞膜的完整性。维生素C:能保护细胞、增强白血球及抗体的活性,更能刺激身体产生干扰素,可以破坏病毒,减少白血球的损失。维生素E:捕捉破坏细胞的自由基,可以保护细胞膜的完整性,并且增加抗体的数量。矿物质:锌、硒、铜、锰等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。
鸡脖子的副作用
鸡脖子这个部位几乎没有什么肉,但是很多血管和淋巴腺体都在此处集中。所谓的淋巴腺,就是在鸡脖子皮和肉之间的部位有小拇指差不多大的小疙瘩,摸上去有点鼓,是可以被人眼所看见的。
可千万别小瞧这个不起眼的小疙瘩,这些淋巴结是鸡的免疫器官,此处含有很多细菌和病毒,且这些都是含有致癌物质的,所以经常被人体食用之后会对健康造成严重的损害。
其实偶尔的吃点鸡脖子解馋对于健康并没有很大的危害。但是,不正确的吃法或是经常食用,那么则会对人们的健康造成严重的危害。
鸡脖子的注意事项
1、哪些人不能吃鸡脖子
鸡脖子是可以吃的但是最好不要多吃,因为鸡脖子中含有很多的脏东西和鸡的淋巴,人多吃了可能会对人体造成一定的伤害,所以平时最好是不要经常吃动物的脖子这类食物,而且鸡脖子中很有可能还会有残留的重金属物质,吃了也会有不良的反应,所以平时在烧鸡脖子之前可以先用盐水浸泡一晚,盐水能帮助将鸡脖子中的部分有害物质去除,但是平时最好还是不要多吃。所以胆固醇高,还有孕妇都不适宜吃鸡脖子。
2、鸡脖子的适用人群
适宜健康体质平和质,气虚体质,阳虚体质;适宜消瘦,免疫力低,记忆力下降贫血、营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、虚弱等症状的人群;高温、重体力劳动、经常出汗的人;患有心血管疾病、骨质疏松、眼疾的人。
猜你感兴趣：
1.鸡脖子的几种做法
3.熬鸡汤的做法揭晓
4.如何烹饪蒸鸡