莲蓬应该怎样吃

　　莲蓬的莲房煮茶可预防糖尿病，晒干取出种子的莲蓬，可以熬汤加冰糖喝，那么，莲蓬应该怎么吃呢?

　　莲房即莲蓬壳能消瘀止血、化痰去湿。莲心，即莲子的胚芽，能清心火，平肝火、泻脾 火，降肺火。至于荷叶、荷蒂、荷梗均可作药用。

　　莲蓬的莲房煮茶可预防糖尿病，味苦性涩湿，晒干取出种子的莲蓬，还可以熬汤加冰糖喝，味苦性涩湿，为散瘀治带药，能治产后胎衣不下、莲子除了营养丰富，香美可口，并具清血、散瘀、益胃、安神的功用，被作为珍贵的滋补食品外，莲子、莲蕊都是良好的中药。

　　莲子甘涩性平，有补脾止泻，清心养神益肾的作用，常用来治疗心悸失眠等症。据本草纲目记载，莲子有治交心肾，厚肠胃，固精气，强筋骨，补虚损，利耳目，除寒湿等功能。可有补脾止泻，清心养神益肾的作用，并常用于治疗心悸失眠。止流鼻血等症。

　　莲子营养丰富可食，莲心有降血压和强心作用，莲须是收敛性镇静药，藕节可以止血，莲子有镇静安神的功效

　　莲蓬虽不好看，但有很高的营养价值，可去热、解毒，对肺好，可清火、做药引……莲心泡茶对身体有好处，是天然的绿色食品，出污泥而不染。

　　莲蓬减肥功效

　　荷花莲蓬的热量和减肥功效

　　荷花莲蓬(菜谱)

　　热量：1000千卡 (每730克)

　　步点?值：303.1

　　功效：帮瘦指数：

　　分类：菜肴 » 北京菜

　　计算：早餐午餐晚餐加餐

　　主料豆腐(南) 250克

　　辅料豌豆 50克 鸡胸脯肉 150克 莲花 50克 鸡蛋清 100克

　　调料淀粉(豌豆) 15克 盐 15克 味精 5克 黄酒 25克 白砂糖 5克 大葱 10克 姜 5克 猪油(炼制) 50克 各适量

　　类别北京菜 骨质疏松调理 更年期综合症调理 养颜美容调理

　　食物做法1.将鸡脯肉片表皮的筋膜，用刀背砸成细鸡茸，放入碗中，分几次加入鸡蛋清调开，再加入精盐(5克)，搅拌均匀。南豆腐用刀碾成细泥。鲜豌豆放入开水中焯透，捞出用凉水过凉。鲜荷花瓣洗净，消毒待用。

　　2.将豆腐泥、葱末、姜末放入盛有鸡茸的碗中，加入精盐(5克)、味精(3克)、绍酒(10克)，用筷子搅拌均匀待用。

　　3.取12个酒盅，将熟猪油(5克)分别抹在每个酒盅内，再用小勺把豆腐泥盛入每个酒盅里，表面点上数粒鲜豌豆，上屉用旺火蒸5分钟。取出后，将成形的荷花莲蓬从酒盅里磕出，整齐地码放在盘中。

　　4.将汤勺置于旺火上，放入鸡汤烧开，加入精盐(5克)、味精(2克)、绍酒(15克)、白糖搅匀，用调稀的湿淀粉(淀粉15克加水)勾芡，淋上熟猪油(45克)，将芡汁浇在荷花莲蓬上。再将鲜荷花瓣围在荷花莲蓬四周即成。