吃什么菜开胃

　　夏季由天气温较高，天气炎热，所以人们的胃口也不是太好，常常吃不下，那么夏天吃什么开胃呢?

　　夏季为什么没食欲?

　　夏天气温高，出汗多，饮水多，胃酸容易被冲淡，消化液分泌相对减少，消化功能减弱致使食欲不振。那么，食欲不振会有哪些危害?

　　食欲不振容易引起慢性胃炎、肝炎、心力衰竭、肝硬化、神经性厌食等。那么，夏季食欲不振怎么办?吃什么食物较有胃口呢?

　　1.瓜类菜补水分

　　夏天天气炎热气温升高，大家就会容易出很多的汗，这个时候因为人体丢失的水分很多就需要吃一些补水食物。而瓜类蔬菜含水量很极高，正好又处于旺季，十分适合食用，给我们的身体补充水分。像冬瓜、黄瓜、南瓜、苦瓜、丝瓜等蔬菜在夏天食用等于就是在变相喝水了。

　　2.葱蒜类能杀菌

　　夏天不仅是容易晒黑的季节，也是容易闹肚子的季节，这个时候吃点杀菌的蔬菜再合适不过。像大蒜、葱、蒜苗、韭菜、洋葱等等蔬菜都有一定抑菌杀菌的作用，有的还有促进消化刺激食欲的功效。夏天常吃对身体有益。

　　3.凉性菜解暑热

　　胃口不好食欲不振多是因为天气原因感觉暑热难耐，心里烦闷气躁，而凉性蔬菜正好能帮助我们解暑热、泻火排毒。像西红柿、茄子、生菜、芦笋等都属于凉菜蔬菜，夏天多吃一点有利于生津止渴刺激食欲，对肠胃也有好处。

　　4.凉拌菜能开胃

　　每到夏天，餐桌上的凉拌菜永远最受大家欢迎。这是因为凉拌菜和它的名字一样是凉的，所以在暑热难耐的夏天，人们都愿意吃清爽的凉拌菜，此外，凉拌菜中多是蔬菜生食，基本上最大限度的保存了蔬菜的营养，减少了营养的损失。

　　孕晚期开胃食谱

　　黄鱼豆腐

　　材料：黄鱼1条，豆腐两块。

　　调料：植物油，酱油皆分别两次用，青蒜，香菜，料酒，白糖，醋，葱姜，盐，味精各适量。

　　做法：1、将黄鱼处理好，清洗干净，放在盆中浇上酱油腌一下。

　　2、葱姜去皮，洗净，青蒜洗净，切成段，香菜洗净，切成末，豆腐切成丁。

　　3、将锅放在大火上烧热，加入少许豆油，烧热，将黄鱼连尾放进，煎到两面发黄时盛出。

　　4、锅内放植物油加热，油热倒入葱，姜炸锅，再把黄鱼放进，加入料酒，白糖，酱油和清水烧开，移到小火上煮10分钟，再移到大火上，加入豆腐，盐和水，烧半分钟，放入味精，再烧两个滚。

　　5、同时在汤盆中放上醋，香菜末，青蒜段，随即把烧好的黄鱼，豆腐等，连汤倒进汤盆中即成。

　　提示：此菜软嫩鲜香，口感润滑，营养丰富。

　　奶油水果

　　材料：苹果，菠萝，樱桃等各色水果。

　　调料：糖，奶油各适量。

　　做法：1、先将奶油，糖放入食品加工机中搅匀，备用。

　　2、苹果，菠萝用食品加工机切成片，将一勺糖放入切好的水果片中拌匀。

　　3、水果 装盘后浇入搅好的奶油，樱桃点缀其上。

　　提示：本菜色泽鲜艳，果味醇香，清爽酸甜。

　　炒绿豆芽

　　材料：新鲜绿豆芽250克，植物油适量。

　　调料：盐，味精适量。

　　做法：1、将新鲜绿豆芽洗净备用。、

　　2、将炒锅烧热后加入植物油，待油热后放入新鲜绿豆芽，略煸炒后加入食盐，味精翻炒几次即可。

　　提示：本菜清淡，新鲜。

　　二冬芹菜

　　材料：嫩芹菜500克，水发冬菇50克，冬笋100克。

　　调料：盐，姜末，白糖，味精，香油，植物油各适量。

　　做法：1、将芹菜去根，摘去老叶洗净，放入开水锅内焯烫，用筷子搅几下便捞出，控干水分，切成段，用适量盐拌。

　　2、将冬菇，冬笋切成丝。

　　3、锅放在大火上烧热，加植物油，下姜末，冬笋丝及适量盐煸炒至九成熟时，下冬菇丝，白糖和味精翻炒后盛出，待凉透后与芹菜，香油相拌即可。

　　提示：本菜三色调和，清香爽口，是佐餐佳肴。

　　红烧鲤鱼

　　材料：鲤鱼750克。

　　调料：油，高汤，酱油，白糖，料酒，蒜片，盐，水淀粉，姜块，葱段，香菇，笋片各适量。

　　做法：1、鱼处理好后洗净，在鱼面上划几刀。

　　2、把鱼炸至金黄色后捞出，原油锅放上蒜片，葱姜，高汤，料酒，开锅后放入炸好的鱼，再放入调味料移至微火煨靠，至汤剩一半时将鱼盛入盘内，锅移旺火用水淀粉勾芡浇于盘中鱼上即可。

　　提示：此菜色金黄，味鲜美，汁浓鱼香，分娩前食用，有利于孕妇因水潴留所导致的水肿。