北京人爱吃什么菜
作为我国的政治、经济、文化、外交中心。北京自春秋战国以来一直是我国北方重镇，先后有辽、金、元、明、清五朝建都于此。世界和全国各地文化在此融会交流，在饮食文化方面，形成了蔡萃百家。那么大家知道北京人平时喜欢吃什么菜吗?下面就让学习啦小编来为大家介绍一下吧，希望大家喜欢。
北京人日常饮食
早点
用餐时间：6:00-8:00
老北京人爱吃、会吃，吃早点也从不凑合，一个咸菜，一个烧饼都透着讲究。一日之计在于晨，早点无小事，含糊不得，您说是不是~
烧饼
一般有椒盐的，麻将的，甜的三种。吃几个烧饼，喝一碗粥，早餐还真是一种享受。
豆腐脑
过去卖豆腐脑的是用挑子，每日早晚出现在街头，清晨卖的是早点，午后为人们在晚餐前“点补点补”。
豆浆
豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收，是非常好的补品，作为早点再适合不过了。
炸糕
赶时间的人们通常会买上几个带走，再买一碗豆浆喝，生活别提多惬意了。
包子炒肝
老北京的包子全是大屉蒸出来的，面发的要好，蒸出来的包子要“喧乎儿”。而包子炒肝儿，从老年间的早点也变成了现在北京的一道著名小吃。不过真正的北京人还是把它作为早点享用。
豆汁儿焦圈
北京小吃中的焦圈男女老少都爱吃。老北京吃烧饼爱夹焦圈，喝豆汁儿的时候也爱就着焦圈，但更多的人把它当做早餐。
油条
北京有油条开始，几乎成为早餐的首选了，豆浆油条也就成为了标配。
糖火烧
北京人常吃的早点之一，已有300多年历史，香甜味厚，绵软不粘，外皮酥脆，内瓤层次分明，筋道利口。
面茶
喝面茶的人越来越多，问其缘由，答得更是干脆，一为开脾健胃，二为过过口瘾，三为晨练充饥。
煎饼
早餐要吃好，煎饼来一套!北京人的早餐几乎离不开煎饼~而现在煎饼的种类也是越来越多了。
午餐
用餐时间：11:30-13:00
北京人的午餐相对很简单，上班族通常吃工作餐，只要吃饱就好!
卤煮火烧
相传是以前的普通人吃不起苏造肉，所以就用动物的下水来代替。经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。深受广大人民群众的喜爱。
打卤面
快速的生活节奏，让很多人的午餐只能简单吃一下，一碗面可能是最好的选择!
扁豆焖面
扁豆焖面，是一道简单又好吃的面条，很适合北京这样节奏快的城市。
韭菜盒子
韭菜盒子表皮金黄酥脆，馅心韭香脆嫩。如果不是很忙，韭菜盒子是个很好的午饭选择。
下午餐
用餐时间：15:00-15:30
作为消遣的零食，老北京通常吃点北京小吃，夏天的时候喝点绿豆汤解解暑，一下午就过去了。
宫廷奶酪
老北京宫廷奶酪是北京人常吃的一种日常小吃，小甜食。下午时光用来消遣时间最合适不过了。
驴打滚
驴打滚是老北京传统小吃，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。豆香馅甜，入口绵软，别具风味，老少皆宜。
凉糕
凉糕是北京地区夏令时节汉族传统名点之一，香甜沙软，食之清爽可口。
绿豆汤
绿豆汤是老北京民间传统的解暑佳品，绿豆汤有清热解毒、止渴消暑的功效，夏天喝点绿豆汤再合适不过了。
老北京酸奶
北京孩子从小就经常喝的瓷瓶酸奶，下午用来消遣时间，既解渴又解馋。
杏仁豆腐
杏仁豆腐是汉族传统名点之一，属于甜点，正常食用能够达到生津止渴，润肺定喘，滑肠通便，减少肠道癌的功效。
炒红果
炒红果是老北京的汉族小吃。看起来晶莹剔透，吃起来更是酸酸甜甜，是很地道的北京美味。
晚餐
用餐时间：19:00-21:00
一天中最有滋味儿的，要数晚饭时候。挨家挨户的小窗户里都往外飘着菜香味儿。
芝麻酱面
芝麻酱面就是北京人夏天的命，北京人夏天离不开芝麻酱!炎热的三伏天，北京的老百姓也能吃上凉爽清香的芝麻酱面。
老北京炸酱面
很受北京人和广大外地人的喜爱，地道的老北京炸酱面精髓都在炸酱上，选用的黄酱一定要好，晚餐吃点炸酱面也是不错的。
爆肚
爆肚是天津和北京风味小吃中著名的回族小吃，质地鲜嫩，口味香脆。又脆又鲜，不油不腻。和朋友约起来喝点酒，用爆肚下酒，真真是极好的。
铜锅涮肉
晚饭吃一顿铜锅涮肉，想想就开心，不用赶时间，慢慢吃，喝点酒，生活就要多姿多彩。
宵夜
用餐时间：22:00-1:00
有时候，会约上朋友一起吃点儿夜宵，聊会儿天，喝点儿小酒，生活别提多惬意了。
拍黄瓜
拍黄瓜作为下酒菜的首选，宵夜当然少不了它。
撸串
酷暑难耐，又到了“大排档”的好时节，“啤酒撸串”是大家在夏夜的凉风中最爱的搭配之一，也是北京人最爱的宵夜。
麻辣小龙虾
在北京，到簋街吃麻小已成为街头的一道风景，食客趋之若鹜。24小时都会营业，小龙虾也就成为喝酒吃宵夜的首选。