鸡胸肉的营养价值吃鸡胸肉的好处

　　鸡胸肉不仅能补充大量蛋白质，其脂肪低，是减肥健身人士的必备食材之一。鸡胸肉有什么样的营养价值呢?怎么吃鸡胸肉好吃?鸡胸肉的营养价值由学习啦小编来为大家介绍!

　　鸡胸肉的营养价值

　　1.鸡胸肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。脂肪含量较少，其中含有高度不饱和脂肪酸。另含胆固醇，组氨酸。

　　2.每100克鸡胸肉含有1.2克左右的咪唑二肽，比猪肉、金枪鱼和鲣鱼等肉类中的含量还要丰富。

　　3.鸡胸肉蛋白质含量较高，一般一块鸡胸肉大约200克，含有40克的蛋白质，差不多可以满足一个人一天大部分的蛋白质需求，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。

　　4.鸡胸肉肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪，是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。

　　吃鸡胸肉的好处

　　1.鸡胸肉蛋白质含量较高，易被人体吸收入利用，有强身健体的作用。

　　2.鸡胸肉含有的磷脂类，是人体生长发育的重要来源之一。

　　3.鸡胸肉有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。

　　4.鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

　　5.鸡胸肉蛋白质高、脂肪低，是减肥和健身人士可以常吃的肉类。

　　鸡胸肉的吃法

　　一、酸甜煎鸡胸

　　材料：鸡胸，西红柿，洋葱，面包屑，料酒，生抽，白糖，胡椒粉，番茄沙司

　　做法：

　　1.用刀背，记住是刀背剁，两面都剁，这样鸡肉还会好吃不柴。

　　2.剁好的鸡胸放在一个大碗中，加入剁碎的洋葱西红柿粒，然后放入一小勺鸡精，放一勺白糖提鲜，和放入适量料酒去腥，最后放生抽不能放老抽，老抽有颜色但是没有咸味。用保鲜膜封上，放入冰箱冷藏24小时。

　　3.24小时后，煎至前，把面包屑倒在一个盘子里，面包屑在超市就有卖的。鸡胸两面沾上面包屑，锅内油热的时候把鸡胸放入锅中，盖锅盖，小火煎2分钟，不要忘记盖上锅盖。

　　4.鸡胸翻面，同样煎至2分钟。配上番茄沙司就可以上桌了。

　　二、沙茶鸡块

　　材料：鸡胸肉，洋葱，沙茶酱，冰糖，酱油，料酒，色拉油

　　做法：

　　1.鸡胸肉切小块、用少许盐、1/3汤匙酱油腌一下，洋葱切片。

　　2.锅里加适量的油，放入洋葱大火炒。

　　3.放入鸡块大火炒到鸡肉变色。

　　4.转小火，加一大匙沙茶酱、酱油、料酒，大火炒匀。

　　5.加入冰糖，继续大火，等到冰糖化了，汤变稠即可。

　　三、味噌鸡胸肉

　　材料：鸡胸肉180g，姜末10g，细味噌50g，太白粉1/2茶匙，酱油1茶匙，甘草粉1/2茶匙，糖1茶匙

　　做法：

　　1.鸡胸肉切成厚约0.5公分片状备用。

　　2.取一碗，加入姜末与调味料一起混合搅匀即成味噌酱

　　3.将作法2的味噌酱均匀涂抹在作法1的鸡胸肉片上，再放入冰箱冷藏腌渍约1小时。

　　4.烤箱预热至250℃备用。

　　5.取出作法3腌渍好的鸡胸肉片，并将鸡肉表面的味噌刮掉，但注意不需刮得太干净

　　6.作法5的鸡胸肉片平铺于烤盘上，放入烤箱以250℃烤约5分钟。

　　四、棒棒鸡

　　材料：鸡胸肉，黄瓜，葱，香菜，芝麻酱，花椒，蒜，糖，酱油，盐，鸡精，白胡椒粉，料酒

　　做法：

　　1.锅中倒入适量放，放入姜片、葱段、少许料酒。

　　2.将鸡胸肉放入后点火，中火煮几分钟就熟了。

　　3.取出鸡胸肉晾凉，用刀背拍打拍打后，用手撕成丝，放入碗中。

　　4.黄瓜切丝，香菜切段，葱切丝，按顺序放在鸡丝上。

　　5.蒜按压成蒜泥，拌入芝麻酱中，同时调入生抽、鸡粉、糖、白胡椒粉。

　　6.将调好的汁浇到鸡丝、菜丝上。

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