菌类养生食谱怎么做菌类养生食谱做法

　　菌类食物是不可缺少的美食之一，那么有哪些菌类的食谱具有养生功效呢?怎么做呢?下面跟随学习啦小编一起来看看吧。

　　菌类养生食谱做法

　　豆芽拌木耳

　　材料：绿豆芽1把、木耳(水发)1把、酱油适量、醋适量、干辣椒适量、白糖适量、大葱适量。

　　制作方法：

　　1、豆芽择去根部，木耳泡发备用

　　2、豆芽用开水泡1分钟捞出，木耳焯水备用

　　3、加入酱油，糖，醋拌匀腌制

　　4、大葱切丝，干辣椒切圈，摆在拌匀的豆芽木耳上

　　5、平底锅热一些油，倒在葱椒上，滋滋作响拌匀，放凉，即可食用

　　功效：清热解暑、缓解疲劳、防治溃疡。

　　三丝杏鲍菇

　　材料：杏鲍菇2个、紫甘蓝2片、胡萝卜1根、尖椒1个、食盐适量、醋适量、生抽适量、蚝油适量、香油适量、辣椒酱适量。

　　制作方法：

　　1、盐、蚝油、生抽、醋、香油调成汁。

　　2、杏鲍菇洗净，用手撕成条

　　3、紫甘蓝、小胡萝卜、青椒洗净、切

　　4、锅中放水，下杏鲍菇丝焯水，捞出过凉水

　　5、紫甘蓝下入锅中，焯水

　　6、将所有信材放入大碗中，倒入调好的汁，再放入适量的大冲辣椒酱拌匀即可

　　小贴士：

　　1、蚝油、生抽、大冲辣椒酱都有咸味，盐要酌量放。

　　2、大冲辣椒酱可换成其它的辣椒酱，蔬菜可依据自己的喜好搭配。

　　功效：抗衰老、防皮疹、减肥瘦身。

　　排毒菌菇煲

　　材料：草菇250克 茶树菇250克 平菇250克 双色蟹味菇250克 大蒜6瓣 姜6片

　　制作方法：

　　1、将草菇洗净后对半切开;茶树菇去掉尾部硬结洗净;平菇洗净后撕成条;双色蟹味菇掰开洗净。

　　2、将所有蘑菇都洗净后，放入开水中烫2分钟，捞出沥干水份。

　　3、大蒜和姜分别切成片。

　　4、锅中入油，待油温6成热时，放入蒜片和姜片爆香，然后倒入蘑菇翻炒3分钟后，将蘑菇倒入砂锅中，一次性加足清水，大火煮沸后，转小火煲2小时，喝前调入少许盐和青葱碎(不喜欢的可以不放)。

　　功效：排毒养颜、健脾开胃。

　　朝天椒菌菇豆腐

　　材料：内脂豆腐(嫩豆腐)，鸡腿菇，朝天椒，香菜，姜，盐，麻油，淀粉

　　制作方法：

　　1、蒸锅加水烧开，嫩豆腐入蒸锅隔水蒸10分钟左右，拿出切块。

　　2、姜去皮洗净切片，香菜切碎。

　　3、鸡腿菇洗净切片，放淡盐水中浸泡片刻捞出沥干水分。

　　4、炒锅烧热放油，转中火放入鸡腿菇翻炒变软，放姜、朝天椒，加少量水烧开。放入豆腐、适量盐、淀粉勾芡收汤汁，淋上麻油，撒上香菜即可。

　　功效：鸡腿菇营养丰富，味道鲜美，经常食用有助于增进食欲，增强人体免疫力。鸡腿蘑还是一种药用蕈菌，味甘性平，有益脾胃，清心安神，治痔等功效，经常食用有助消化。鸡腿菇还含有抗癌活性物质和治疗糖尿病的有效成分，对降低血糖浓度，治疗糖尿病有较好疗效。

　　菌类食物养生功效

　　第一、具有防癌、抗癌作用，能抑制癌细胞的生长。

　　第二、能促进人体新陈代谢，增强人体的免疫力。

　　第三、能强身健体、延缓衰老、延年益寿。

　　第四、它可以增强人体细胞活性，舒筋活络及增强血管弹性。

　　第五、益肠胃、助消化，有益于营养吸收。

　　第六、它能补血提神、抗疲劳。

　　第七、能降低血脂、胆固醇，能调节血压，清除血管内壁脂垢。

　　第八、它还能排毒通气、美容润肤、去脂纤体，特别受到女性朋友的青睐。
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