黄蚬子的营养价值有哪些黄蚬子怎么做好吃
黄蚬子的营养价值有哪些黄蚬子怎么做好吃
黄蚬子是一种比较鲜美的海产品，而黄蚬子怎么做才更好吃呢?黄蚬子的营养价值又有哪些?下面是学习啦小编精心为你们整理的关于黄蚬子的营养价值有哪些的相关内容，希望你们会喜欢!
黄蚬子的营养价值
1、提高免疫力
黄蚬子的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素E、钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素。氨基酸的种类组成及配比合理，蛋白质含量高是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成分，能有效提高人体免疫力。
2、降脂降胆固醇
黄蚬子的脂肪含量低且不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，使血压更易控制并使毛细管扩张，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
3、护肤
黄蚬子含有丰富的维生素E，不仅能抑制皮肤衰老、防止色素沉着，还能驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。
4、抗衰老
黄蚬子的硒元素含量相当高。硒是抗氧化剂，可防止因氧化而引起的衰老、组织硬化，并且还具有活化免疫系统、中和某些致癌物或预防某些癌症的功能，是人体必要的微量矿物质，尤其有助于治疗女性更年期的潮热、烦躁。
5、补肾壮阳
长期食用黄蚬子可以提高精液质量、增强精子活力，适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足和男子性功能障碍、遗精、阳痿等病症。
6、利尿消肿
不仅能清除体内毒素和多余的水分，还能促进血液和水分新陈代谢，从而有利尿、消水肿作用。可治疗全身水肿、小便不利、腰酸、四肢发冷、畏寒、水肿的肾阳虚等症。
黄蚬子的经典做法
一、黄蚬子拌菠菜
材料：
黄蚬子3斤、菠菜一斤、蒜泥、辣椒油、糖、盐、蚝油适量
做法：
1、新鲜菠菜洗净去根蒂，烧一锅开水，水开时下入菠菜烫一下。
2、变色即捞出，放入盆中加入冷水备用。
3、黄蚬子吐净泥沙，烧一锅开水，水开以后倒入黄蚬子。
4、煮的过程中，只有有开口的，就要马上捡出来，放入冷水盆中。
5、锅内的水不要倒掉，要净化沉淀一下倒入另一盆中备用。
6、全部煮好后，扒出新鲜的蚬子肉。
7、因为蚬子肉吐了泥沙很干净了，如果有泥沙要翻开蚬子肉好好清洗一下。
8、把干净的蚬子肉重新放入5中，用原味的汤在泡一会，口感更好。
9、菠菜挤干水分，切小段，放入蚬子肉、蒜泥、辣椒油、糖、盐、蚝油，按自己的口味拌匀即可，我家老人人不能吃辣的，辣椒油放的比较少，辣椒油放的多口感更好。
二、水煮黄蚬子
材料：
黄蚬子，葱、姜。
做法：
1、葱切段、姜切片备用。
2、准备半锅水，冷水放入葱段、姜片、黄蚬子，去腥味，杀菌。
3、大火开煮，只要有开口的就捞出来，直至将所有的都捞出来。这样不会煮老，保证肉质鲜嫩。
4、继续加热原汤，滚开一会儿，然后关火沉淀原汤。煮蚬子的原汤沉淀好后，缓缓倒出清汤部分，晾凉。
5、取适量清汤，放入蚬子，上面撒细碎葱花即可。
三、爆炒黄蚬子
材料：
黄蚬子、葱、姜、蒜、酱油、豉油。
做法：
1、将新鲜的黄蚬子洗完用水煮熟，半熟或全熟都可以，但切记时间不要太长，一般开锅后两三分钟就关火。准备葱、姜、蒜等配料，把葱都变成了葱花。
2、油热下锅煸香，先加入孜然粉，然后放少许酱油和豉油，接下来放半袋利民辣酱，煸炒半分钟后加入与辣酱同等量的番茄沙司，也可以加入番茄沙司，这样味道会更好。
3、加入黄蚬子与酱汁混合，感觉肉都入味了就可以出锅。如果喜欢吃香菜，还可以出锅前放点香菜翻两下再出锅。
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