冬天老人家最佳食物

　　冬天是老人养生的最佳季节，抓住时期调理身体，才能保证一年的身体健康，那么在冬天老家应该多吃什么食物呢?下面跟随学习啦小编一起来看看吧。

　　冬天老人家最佳食物

　　1、花旗参

　　花旗参又叫西洋参，它主要产于美国的绿州天脉、加拿大、法国。西洋参与其他参不同，它既有补气的作用，又有滋阴的作用，服用后不会上火。特别针对中年人，每天吃两三片，对身体很有益处。

　　2、萝卜

　　都说冬吃萝卜夏吃姜，萝卜含水量高达93.4%，是冬季补水的佳品。萝卜还有补气的作用。萝卜的做法很丰富，可以炒菜也可以炖汤。并且，萝卜中的矿物质含量也很高，可以增强人体免疫力，预防感冒。

　　3、枸杞

　　枸杞子有十大美名：气可充、血可补、阳可升、阴可涨、目可明、神可安、肝可滋、肾可养、火可降、风湿可祛。它的主要功能是补肝肾、明目、安神。对于老年人，枸杞子还有润肠通便的作用。

　　4、红糖

　　红糖有化瘀散寒、暖胃健脾、缓解疼痛之功效。对于体寒虚弱、造血功能下降的老年人，特别是大病初愈之人，均有良好保健功效。而且，红糖是含有较多的维生素和铁、锌、锰等成分，营养价值比较高。但红糖的每日摄入量建议不要超过25克。

　　5、黄豆

　　黄豆性味甘平，归脾经和胃经，有清热利尿和解毒的功效，它对于胃中积热、厌恶油腻有很好的疗效。同时，黄豆是蛋白质主要来源。平时多喝点豆浆、吃点豆类食物不但可滋养脾胃，而且有美容养颜的作用。黄豆制成豆浆后，更有利于脾胃的消化和运输，能排解脾胃中的胀气、解热润肺。

　　6、鱼类

　　多吃鱼类对老年人冬季养生颇有好处。因为鱼脂肪里所含的脂肪酸，是促进大脑发育最好的物质。其中，金枪鱼、松鱼、乌贼等鱼类含有量多。多吃鱼类可补充这种脂肪酸，从而预防痴呆。它不仅可以保持大脑年轻，且能预防动脉硬化和心肌梗塞。

　　7、坚果

　　老人冬季进补吃什么?平时常吃些含硒元素的花生、核桃、葵花子、板栗等零食，对延缓衰老有积极作用。记忆力减退是老年人普遍现象，因此，可以吃些松子、杏仁、榛子、花生等。这些坚果中含有不饱和脂肪酸，对心脏有益;板栗能补肾气，还能抵饿，也是冬季零食好选择。

　　冬天老人家养生凉菜

　　1、巧手拌菜

　　原料：蜇皮200克，油炸花生米25克，豆油皮1张，生菜叶100克，胡萝卜20克，蒜泥25克，白醋10克，精盐、鸡精、青芥辣、红油、香油各适量。

　　制法：蜇皮洗净，片成片;生菜叶洗净，撕成小块;豆油皮撕成小块，放入油锅中炸脆;胡萝卜洗净，切菱形片。蜇皮、油炸花生米、豆油皮、生菜叶、胡萝卜片同纳一盆，加放蒜泥、白醋、精盐、鸡精、青芥辣、红油、香油等拌匀，装盘即成。

　　2、莲藕北极贝

　　原料：莲藕500克，北极贝100克，姜丝20克，鲜橙皮丝5克，青红辣椒丝10克，香菜末3克，精盐、鸡精、白醋、白糖、芥末油、香油各适量。

　　制法：莲藕去皮洗净，顺长切成两半，再顶刀切成柳叶形薄片，然后投入沸水锅中飞一水，捞出投凉;北极贝用60℃热水略烫一下，捞出亦投凉;白醋、精盐、鸡精、白糖、芥末油、香油、香菜末共纳一碗，兑成味汁。先将藕片装入盘内垫底，再摆上北极贝，面上撒一些鲜橙皮丝、青红辣椒丝和姜丝，最后浇上味汁即成。

　　3、凉拌石花菜

　　材料：石花菜400g、黄瓜1条、香菜适量、石香菜1把、食盐2g、蒜3瓣、生抽1勺、香醋1勺、香油4滴

　　制法：石花菜先用40度的温热水浸泡约2小时，然后用清水洗净，除去石花菜上的杂质，再用纯净水泡10分钟(或者用温开水最后再洗一遍)，沥干水分;黄瓜切丝或擦丝;大蒜和石香菜一起捣碎;将沥干水分的石花菜、黄瓜丝拌入捣碎的石香菜蒜末、生抽、香醋、盐、香油拌匀即可。

　　4、凉拌青木瓜丝

　　材料：木瓜、胡萝卜半个、调料食盐适量、蒜4瓣、生抽适量、香油适量、白醋适量

　　制法：青木瓜去皮、籽，洗净，擦成或切成细丝，用盐腌10分钟备用。胡萝卜切丝，香菜洗干净切断儿，蒜切末儿;将木瓜丝、胡萝卜丝、香菜放在一起，加入蒜末、盐、香油、生抽;全部搅拌均匀即可

　　5、夫妻肺片凉菜

　　材料：牛肉，牛杂(肚梁，心舌，干层肚，头皮)，盐炒花生仁，卤水，酱油，芝麻粉，花椒粉，味精，八角，花椒，肉桂，川盐，白酒辣椒油。

　　制法：将鲜牛肉、牛杂洗净，牛肉切成500克重的块;将牛肉、牛杂放入沸水锅内煮净血水捞起，置另一锅内，加入老卤水和香料(内装花椒、肉桂、八角)、川盐、白酒，再加清水，用旺火烧沸约30分钟后，改用小火煮90分钟，煮到牛杂熟而不烂，先熟的先捞出，晾凉待用;将卤水用旺火烧沸约10分钟后，将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁;将熟花生米拍碎待用，再将晾凉的牛肉、牛杂等切成片约6厘米长、3厘米宽的薄片混合在一起，淋上味汁拌匀，分盛若干盘，分别撒上芝麻粉和花生仁末即成。

　　冬天老人家运动秘诀

　　1、选择适合自己的运动

　　老年人的体力本身就不如年轻人了,所以在选择运动项目的时候也要注意选择适合自己的。比如说一些交谊舞,太极拳,慢跑,散步等有氧运动为宜。

　　2、适合自己的运动量

　　正常情况下冬季的运动时间最好控制在半个小时到一个半小时之前,正常情况下运动之后只要感觉身体发热就可以了。在运动的过程中一以循序渐进的原则进行。

　　3、根据个人情况选择锻炼时间

　　胰岛素依赖型糖尿病患者,空腹锻炼有可能导致低血糖。有必要时,运动前要补充适量糖水,防止脱水。如果体力充足,运动后再吃饭更有助于消化和吸收。一般运动后休息30分钟以上才能进食,切忌运动后立即吃生冷的食物。运动后不要立即坐下或躺下,以免引起“重力性休克”或其它不适感觉。
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