冬季进补养生吃什么家常菜好
冬季进补养生吃什么家常菜好
大家都知道现在已经是冬季了，而在冬季的时候我们都会选择进补，那么你知道冬季的时候进补养生吃什么家常菜好吗?跟着学习啦小编一起来看看吧。
冬季进补养生家常菜
1、冬瓜炖排骨
将排骨剁块洗净焯去血水，冬瓜去皮洗净切方块，香菇洗净，炒锅倒油爆香葱姜大料，放入排骨翻炒片刻。加入适量的料酒和清水，大火烧开转小火炖1小时。再倒入香菇和冬瓜炖30分钟，最后加少许盐、少许鸡精调味即可。
2、黄芪当归羊肉汤
羊肉洗净，锅中放入橘皮，煮沸之后就将橘皮捞起来丢掉，然后再放入几个橘皮继续煮，重复3—5次就可以去除羊肉的膻味。当归、黄芪、党参洗净，装入纱布袋内，扎好口。葱、姜洗净，分别切段切块。将羊肉、当归、黄芪、党参、葱、姜以及料酒进锅中，加入适量的水。武火上烧沸，再用文火煨炖，直至羊肉熟烂即成。
3、麻条山药
取鲜山药250克，熟芝麻粉30克，精制植物油、白糖各适量。先将山药洗净去皮，切成4厘米长的段，再改成1厘米宽的条，要求整齐。炒锅上中火，放油烧至五成热，下山药条炸透，倒入漏勺。炒锅留少许底油，将白糖下锅烧开，炒成液状能拔出丝时将山药下锅，颠翻挂勺糖汁，将芝麻粉撒上，装在抹油的盘中即得。
4、松子猴头
冬季进补吃什么好呢?松子猴头是不错的选择。松子猴头是采用鲜猴头菇250克，松子仁50克，鸡蛋清1个，青椒25克，红椒15克，精制植物油250克，精盐、味精、黄酒、鲜汤、干淀粉、湿淀粉各适量。先将猴头菇剪去根，洗净，入沸水锅中焯透取出，放入冷水中过凉，捞出沥干水，切成粗粒，放入碗内，加鸡蛋清、干淀粉抓匀。青椒、红椒粒煸炒片刻，倒入松子仁、猴头菇粒，放油烧热，加精盐、味精、黄酒烧沸，用湿淀粉勾芡即成。
5、鹿鞭炖鸡
鹿鞭100克，母鸡1只，桂圆15克，枸杞子15克，杜仲15克，巴戟天15克，肉苁蓉25克，熟地25克，陈皮5克，黄酒50克，生姜片5片，精盐适量。先将鹿鞭顺其长度剖开，将尿道层用刀片掉，再用沸水烫去表皮，然后再去掉一层白皮，洗净切成段。母鸡宰杀去毛及内脏，洗净。桂圆、枸杞子、杜仲、巴戟天、肉苁蓉、熟地、陈皮一同装入纱布袋、扎紧袋口。将鹿鞭、鸡肉与药袋一同放入砂锅中，加清水适量，用旺火烧开后转用小火炖至鹿鞭、鸡肉熟烂、加入精盐调味即成。
6、清蒸鱼
鲫鱼去鳞、去内脏，刮干净肚子里面的黒膜，在鱼身上切一字刀。将鱼身上抹上盐、料酒、胡椒粉腌几分钟。放入盘中，倒入蒸鱼豉油，放上姜丝、葱丝、红辣椒丝。大火蒸10分钟。锅中放入适量油烧热，浇在鱼身上即可。
冬季补血养生菜谱
1、韭菜炒鸡蛋，这是最普通的家常菜之一，只要会做饭的都会做这道菜，而且，韭菜在这个季节也还是比较鲜嫩的，而鸡蛋富含蛋白质，是血红蛋白的组成部分，所以，多吃鸡蛋有助于补血，而补血也在于补肾气，韭菜就有这个功效。所以，千万别小看这道韭菜炒鸡蛋，在冬季想补血的女性可以多吃。
2、菠菜炒粉丝。看到菠菜很容易让人联想到大力水手，当他没有力量的时候就会吃菠菜，马上就会变成大力士，所以，菠菜对健康是非常有帮助的，而且，菠菜富含铁，是补铁的来源之一，另外菠菜还含有胡萝卜素，可以促进铁的吸收，菠菜还含有其他的维生素和矿物质，对健康有益，炒的菠菜更容易吸收。
3、花生红枣粥。这也是人们经常吃的家常食物，而且，做法非常的简单，将花生和红枣放到精米里一起熬成粥，喜欢甜味的还可以放点白糖，这款粥有助于补血，因为花生和红枣都是补血的佳品，两者都是红色的，而且，煮在粥里的花生是可以连皮带仁一起吃的，而花生外面的那一层红色的包衣才是真正的补血，红枣更是人人皆知补血的上品，所以，两者放在一起对补血会有非常突出的效果，女性朋友们不妨自己动手煲个花生红枣粥吧。
4、五香茶叶蛋。也许我们在很多的小吃摊上都可以看到售卖五香茶叶蛋的，但是，未免有些不放心，一是担心茶叶的不新鲜，二是担心鸡蛋的不新鲜，所以，想要吃五香茶叶蛋还是自己做最放心，其实也是很简单的，将好的红茶加上其他的一些佐料熬水，然后将鸡蛋剥掉壳放进去，味道不够还可以借助卤汁来帮忙，这样一道非常美味的茶叶蛋就做好了，前面已经将了补血，蛋白质是不能少的，鸡蛋更是富含蛋白质最好的食物。
5、豆芽炒肉丁。这也是最普通不过的一道菜肴，普通的烹炒即可。肉丁也是富含蛋白质的，再加上富含VB的豆芽，有补血的功效。
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