吃动物肾脏有什么好处
相信大多数的人都有吃过动物肾脏，那么你知道吃动物肾脏有哪些好处吗?下面为您精心推荐了吃动物肾脏的好处，希望对您有所帮助。
吃动物肾脏的好处
吃动物肾脏可以有效地补充蛋白质和维生素，起到养肾的作用，但是胆固醇太高，所以“三高”的病人不能经常使用。
1，动物肾脏富含维生素B12、B6、H、复合维生素C、肌醇、叶酸、泛酸。含锌、锰、硒较多，蛋白质含量较高，动物肾脏胆固醇、嘌呤成分含量也很高，因此，有“三高”病症疾病的中、老年人不宜食用。
2，猪、狗、羊、牛之肾脏均有养肾气、益精髓之功效，如羊肾甘温，可补肾气;猪肾咸平，助肾气、利膀胱;狗肾对增强性功能效果更佳;有些动物的睾丸可治阳痿、遗精、滑精等症。动物肾脏中以牛羊肾强于猪，鹿肾最佳。
中医讲究脏补脏的说法,因此建议每周可吃一次动物肾脏。老年人常服动物肾脏,有强身抗衰奇功。
吃动物内脏的作用
1、猪心对心慌、失眠有一定的治疗作用;
2、牛心对嗝气、惊悸有一定的治疗作用;
3、猪胃治疗虚劳，健脾胃，补肾有很好的效果;
4、牛胃治疗脾胃虚弱、气血不足效果显著;
5、羊胃可补虚益脾;0>%CpE6、猪肺可治肺虚咳嗽、咯血;
7、牛肺可治吐血、咯血;
8、羊肺可治肺瘘咳嗽;
9、猪肝可治肝脏虚弱、夜盲症;
10、猪肾可治肾虚腰痛、遗精、盗汗;
11、猪肠可治便血、痔疮，猪脾可治脾胃虚热、消化不良等。
但这些都只是通过食补来进行治疗，其副作用微乎其微。 还有些动物内脏如鸡胗、鸭胗等，它的蛋白质含量和它们的肉有一拼，而脂肪含量却相当于肉的1/5，可以说还算健康，每个人都可以吃一点。正在长身体的儿童比较容易缺锌，还有一些用眼过度的人，都是可以吃些动物内脏来缓解的。
吃动物内脏的方法
1、 优先选择心脏和胗子。相比较肝脏和肾脏，动物的心脏和禽类的胗子更加安全，因为心脏和胗子和身体的解毒、排毒系统几乎没有关系，而且营养素也不比肝脏和肾脏少，也是低脂高蛋白食物，B族维生素、铁、锌、硒的含量也很丰富;
2、 优先选择禽类。同类型的器官，生长周期长的、体格大的动物比生长周期短、体格小的动物含毒素的风险要大，例如猪牛羊的肝脏和肾脏就不如吃鸡鸭鹅鹌鹑等禽类的肝脏和肾脏安全，后者累积的污染物更少，口感也更为细腻，更适合给宝宝做肝泥辅食;
3、 优先到大型超市冷藏柜购买有检验检疫标志的产品。如果条件允许，尽量购买有机、绿色或无公害食品，相对而言环境污染积累的危险更小一些。而集贸市场的的产品通常都是常温下摆放，市场监管力度也不够大，容易出问题，吃到已经病变或者变质的内脏。
4、 控制吃内脏的频率。尤其是动物肝脏，维生素A含量比较高，每次20克的量已经能够满足一天的维生素A需要，维生素A是脂溶性维生素，会在身体蓄积，所以即使爱吃肝脏，每月吃两次足够，而且每次不超过100克。
5、 动物内脏烹饪一定要熟透。不要为了追求口感的嫩滑而吃七八分熟的动物内脏，一些微生物和寄生虫很有可能没被完全杀死而造成腹泻甚至食物中毒。可以先用淀粉和料酒稍微腌制后烹饪，即使做到全熟也不能保持口感的滑嫩。
6、 避免重口味的烹饪方式。为了去除或者掩盖动物内脏本身的腥味，大多数内脏都是采用重油、重盐或者麻辣的烹饪方式，一方面重口味的烹饪方式本身就是慢性病高发的重要原因之一，另一方面，动物内脏富含胆固醇，胆固醇和高温的烹调油氧化后会产生损害血管内皮、引发动脉硬化的产物。建议腌制后做汤或者清蒸的烹饪方法。
7、 搭配大量蔬菜尤其是绿叶蔬菜一起吃。虽然动物内脏的营养丰富，富含B族维生素、维生素A、维生素D和各种矿物质，但是从营养均衡与全面的角度而言，维生素C、黄酮类、酚类、钾、钙、镁、膳食纤维等营养成分就不足，多吃蔬菜尤其是绿叶蔬菜正好可以弥补这些缺陷。
8、 动物内脏的替代食物。即使不爱吃动物内脏，也不是一定就会缺乏营养，平时多吃红肉来补充血红素铁;多吃胡萝卜、菠菜、南瓜、等黄色或者深色的蔬菜补充胡萝卜素，也能在体内转化为维生素A;多晒太阳，吃菌类、富脂鱼和蛋黄、喝纯牛奶也能补充维生素D;吃水产品、坚果和全谷类也能补充锌和硒。
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