吃动物内脏有什么好处
动物的内脏在家常菜中往往会被制作成凉拌菜来吃，所以很多的人都会想知道吃动物内脏有哪些好处。下面为您精心推荐了吃动物内脏的好处，希望对您有所帮助。
吃动物内脏的好处
动物内脏里面含有的蛋白质非常的高，脂肪量比较少，这很是适合平时肥胖的人来吃，多吃不会容易长胖，还能补充到优质的营养，比如猪肝，羊肝等是一个很不错的理想饮食。
动物的内脏中含有的微量元素非常的高，这点很是适合元素缺乏的人群食用，比如羊肝中含有的铁质元素丰富，常吃可以有效的预防缺铁性贫血的发生，尤其对于处在生理期的女性来说，更加应该注意多吃些肝脏。
动物的内脏容易被人体消化和吸收，能快速补充营养，这点对于肠胃功能不好的人尤其重要，另外动物的干燥还具有明目的功效，长期食用对改善各种眼部疾病效果显著，比如鸡肝，学生应该多吃。
动物内脏的作用
1、猪心对心慌、失眠有一定的治疗作用;
2、牛心对嗝气、惊悸有一定的治疗作用;
3、猪胃治疗虚劳，健脾胃，补肾有很好的效果;
4、牛胃治疗脾胃虚弱、气血不足效果显著;
5、羊胃可补虚益脾;0>%CpE6、猪肺可治肺虚咳嗽、咯血;
7、牛肺可治吐血、咯血;
8、羊肺可治肺瘘咳嗽;
9、猪肝可治肝脏虚弱、夜盲症;
10、猪肾可治肾虚腰痛、遗精、盗汗;
11、猪肠可治便血、痔疮，猪脾可治脾胃虚热、消化不良等。
但这些都只是通过食补来进行治疗，其副作用微乎其微。 还有些动物内脏如鸡胗、鸭胗等，它的蛋白质含量和它们的肉有一拼，而脂肪含量却相当于肉的1/5，可以说还算健康，每个人都可以吃一点。正在长身体的儿童比较容易缺锌，还有一些用眼过度的人，都是可以吃些动物内脏来缓解的。
吃动物内脏的方法
没必要常吃内脏
如果不是贫血缺锌或缺乏维生素A的人，没有必要经常吃肝脏和肾脏。不吃它们的人可以通过吃菠菜、胡萝卜、鸡蛋、全脂奶和多脂鱼类来保障维生素A的供应，也可以通过吃红色瘦肉来获得容易吸收的血红素铁。
一次不可过多
如果医生建议吃动物肝脏来辅助治疗贫血、夜盲症、干眼病等疾病，或给婴幼儿做辅食，每次最好不超过20克(满满1汤匙的肝泥)，这样既不会维生素A过量，污染物总量也不至于过多。
每月不超过3次
如果健康人喜欢吃肝脏和肾脏也没问题，建议每月吃一两次，用它替代其他肉类，每次不超过100克，选择靠谱的超市购买有检验检疫标志的产品。选择购买有机、绿色或无公害食品，相对而言环境污染积累的危险更小一些。不要吃发生病变或不新鲜的内脏，而且一定要彻底烹熟，不要因为追求嫩滑口感而吃没熟透的内脏。
吃污染较少的内脏
在同样的饲养环境下，大型动物如牛、羊等，生长期更长，肝脏中积累的环境污染物相对较多，而鸡和鸭生长期较短，所以鸡肝和鸭肝的污染物积累甚至比猪肝更少，口感也更细腻，更适合给小宝宝做成肝泥辅食。
心脏和胗子更安全
相比于肝脏和肾脏，动物的心脏和禽类的胗子更加安全。它们蛋白质质量上佳，既富含多种微量元素，又有较高的B族维生素含量，综合评价优于普通的瘦肉。同时，心脏和胗子脂肪和胆固醇含量不过高，味道和口感也非常不错，作为高营养价值的“红肉”，适合所有健康人食用，也是预防缺铁性贫血的好食品。
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