毛蚶要怎么养

　　毛蚶(学名：Scapharca subcrenata)，是魁蛤目魁蛤科毛蚶属的一种。主要分布于西太平洋的日本、朝鲜、中国沿岸，以中国渤海和东海近海较多，常栖息在浅海沙底。毛蚶要怎么养呢?接着往下看吧。

　　毛蚶的生活环境：

　　生活在内湾浅海低潮线下至水深十多米的泥砂底中，尤喜于淡水流出的河口附近，以4-8米居多。

　　毛蚶幼贝脱离附着基转入潜居生活主要与水温及个体大小有关。当水温降到19℃时,体长≥4 5mm的幼贝80%开始脱离附着基,转入潜居生活时间是在当年的9月中旬～10月上旬;体长4 5mm基本不脱离附着基。同种规格的幼贝潜居后比在附着基上生长快36%。幼贝生长最适宜水温是20～26℃,20℃以下生长逐步减慢,到7℃时基本停止生长,停止摄食。

　　毛蚶怎么养：

　　毛蚶生活于浅海水深20米以内的泥砂底质中，以水深2～10米处较多;亦常分布于潮间带下区。埋居较浅，一般随个体增长而加深，深度为3～10厘米。栖息水域以有适量淡水流入的内湾较宜，盐度一般在21～28.8、水温变幅在0～32℃，是广温、广盐性种类。主要食物为硅藻和有机碎屑。

　　毛蚶的繁殖：

　　毛蚶雌雄异体，性比为1∶1。2龄贝性腺开始成熟。雌性生殖腺呈橘红色，雄性乳白色，成熟期时更为明显。

　　生殖腺包在消化腺(内脏团)的周围，性成熟时雌体性腺村(紫)红色，雄体黄白色，生殖孔开口在后闭壳肌的腹面，左右各1个。卵(卵径50-60微米)在海水中受精孵化。生活在渤海辽东湾的毛蚶多在7月上旬至8月上旬产卵;繁殖期间有2-3次精卵排放高峰，每次间隔约半个月。壳长4厘米左右手个体一次排卵量可达200万-300万粒。产卵水温多在25-27℃间。幼虫在海水中浮游，以担轮幼虫期进入D形幼虫，在150微米时壳顶开始明显大于壳高，近长卵形;壳长达220微米以后出现“眼点”，即将进入附着变态生活。整个浮游期约需16-17天。幼虫结束浮游生活后，以足丝附着在砂粒、贝壳、海藻等固体物上。足丝呈带状，终生存在;脱落后有再生附着的能力。壳长达1.2-1.5厘米时，落入海底进入浅埋生活，约经2-2.5年长成成贝。

　　毛蚶的食用方式：

　　毛蚶拌菠菜

　　口味：味道鲜美，清爽可口

　　主要材料：毛蛤250克、菠菜250克、生姜1小块、大蒜4瓣

　　调味料:香油2小匙、香醋1小匙、精盐1小匙、味精1/2小匙

　　1、将毛蛤煮熟取肉，姜、蒜洗净后切末;

　　2、菠菜挑洗干净，焯水过凉，沥干水后切成段;

　　3、将毛蛤、菠菜、盐、醋、味精、香油、姜末、蒜末拌匀，装盘即可。

　　酱爆毛蚶

　　1、买回来的毛蚶入到盐水中泡两个小时，吐净泥沙，冲洗干净后捞出备用;

　　2、豆豉酱加适量清水调匀，姜切片、青红椒切片备用;

　　3、锅中油七成热时，放入姜片炒香，再放入稀释好的豆豉酱稍炒，放入青红椒片和毛蚶，再倒入少许料酒，炒至完全开口即可。一定要熟。