吃辣椒需要注意什么

吃辣椒需要注意什么

　　辣椒属为一年或多年生草本植物。果实通常呈圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜红色、黄色或紫色，以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味。能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。

　　专家提醒，吃辣椒也要适可而止

　　香辣虾、香辣蟹，辣味烤翅，爱吃辣的人，总觉得越辣越好吃，怎么辣都不过分。商家也在辣上做足，烤翅店里制作的“变态辣”烤翅，能吃就可以免费吃。

　　可是，最近一则新闻让大家对“辣椒”心生恐惧，这个新闻里说某英国男子，平日里身体健康，嗜好吃辣，有天他吃了一盆自制的辣椒酱，第二天就突然去世，尸检也没发现他有什么宿疾。难道辣椒也能吃死人?

　　北京友谊医院消化内科主任医师王润华告诉记者，辣椒里的辣椒素，吃多了确实危害身体。

　　首先，辣椒素会很刺激胃肠道黏膜，让胃肠道受损。其次，辣椒素被人体吸收后，进入血液，也会影响心脏的传导，诱发心血管疾病。另外，辣椒素还对肾脏有一定的伤害，从而影响肾功能。

　　有人认为，吃辣的喝点凉水，或者饮料可以解辣，其实不然。王主任说，喝水喝饮料只能缓解辣味对舌尖神经的刺激，但却并不能中和辣椒素，也不能减轻辣椒素对人体内部脏器的毒性。

辣椒

　　由此看来，爱吃辣的朋友千万别因为好这一口辣味，大吃特吃，甚至挑战所谓的“变态辣”，在享受辣味的同时，一定要控制好尺度，不要逞强吃辣。而有胃肠道慢性病，慢性肾病和心血管疾病的朋友，吃辣更需要注意适量。

　　不宜多食辣椒的人：

　　1、患有心脑血管疾病、高血压病人不宜吃辣椒，慢性气管炎、肺心病、肺结核病人也不例外。

　　因辣椒素使循环血量剧增，心跳加快，心动过速，短期内大量服用，可致急性心力衰竭、心脏猝死，即使没发生意外，也可妨碍原有的心脑血管病及肺内病变的康复。

　　2、患有慢性胃炎、胃溃疡、食管炎的病人

　　由于辣椒素的刺激，粘膜充血水肿、糜烂，胃肠蠕动剧增，而引起腹痛、腹泻等，亦影响消化功能的恢复。

　　3、患慢性胆囊炎、胆石症、慢性胰腺炎的病人

　　由于辣椒素的刺激，引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起胆囊收缩，胆道口括约肌痉挛，造成胆汁排出困难，从而诱发胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎。

　　4、患有痔疮的病人

　　由于辣椒素的刺激，痔静脉充血水肿，可以加重痔疮，甚至形成肛门脓肿。另外辣椒又可加重便秘，使痔疮变重。

　　5、患红眼病、角膜炎的病人忌食辣椒

　　从中医角度讲吃辣椒易上火，从而加重病情。

　　6、产妇、孕妇不宜食用辣椒

　　吃辣椒不仅可出现口舌生疮，大便干燥，也可因哺乳婴儿使之患病。

　　7、肾病患者不宜食用辣椒

　　因辣椒素是通过肾脏排泄，有损肾实质细胞，严重可引起肾功能改变，甚至出现肾功能衰竭。

　　8、甲亢患者不宜食用

　　因本身就心率快，食用后更加快心跳，病状更明显了。

　　9、皮炎和一些皮肤病患者不宜食用

　　因食后常加重。

　　10、正在服用中药治疗疾病的患者也在禁忌之列

　　因食用辣椒素会影响疗效。

　　辣味不是人人都适合的，例如产妇、孕妇、红眼病患者、肾病患者等等，都不可以过多食用辣椒的。希望朋友们可以有节制的食用辣椒，从而保证身体的健康。