《地沟油问题的症结在哪里？》 说明文阅读答案

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　　《电磁辐射》阅读附答案

　　《电磁辐射》，完成第20—21题。(7分)

　　电磁辐射

　　①继水质污染、大气污染、噪声污染之后，电磁波辐射污染已被世界公认为第四大污染。电磁波辐射污染主要由高压输电线、短波、超短波、微波、电子游戏机、视频端显示器、移动电话等辐射源产生。它看不见，摸不着，穿透力强，充斥着整个空间 。

　　②人体处在一定强度的电磁场下，会吸收辐射能量，发生生物学作用，包括热作用和非热作用。所谓热作用，就是高频电磁波对生物机体细胞的"加热"作用。人体接受电磁辐射后，体内的分子会受到磁场的影响而重新排列，在重排过程中，分子间相互碰撞、摩擦而产生热能，引起热作用。人体内电解质溶液的离子因受到电场的作用而发生移动传导电流，也能使电解质变热。另外，由于人体内某些成分(如体液等)为导体，还可产生局部性感应涡流，也会产生热。如果人体吸收的辐射能太多，靠体温的调节无法把热量散发出去，就会引起体温升高，进而引发各种病症。由于电磁波是穿透生物表层直接对内部组织"加热"，往往机体表面看不出什么，而内部组织却已严重"烧伤"。

　　③至于电磁波的非热作用问题，正在进一步研究之中，一般认为是低频波产生的影响。人体被电磁波辐射 后，体温并未明显升高，但已经干扰了人体的固有微弱电磁场，造成细胞内遗传基因发生畸形突变，进而诱发白血病和肿瘤，还会引发胚胎染色体改变，导致婴儿的畸形或孕妇的自然流产。

　　④现实生活中，电磁辐射也在方方面面发挥着重要的作用。电磁辐射以光速传播，用以传递信息，在工业、军事科学、医学以及人们日常生活中广泛应用，如雷达、卫星通讯、微波炉、热疗器、塑料热合机、电视机、收音机等。随着科学技术的不断发展，其应用范围会进一步扩大。

　　⑤微波是一 种电磁波，这种电磁波很有"个性"，金属根本没有办法吸收或传导它，不能 透入内部而是被反射出来，所以金属材料不能吸收微波。微波可以穿过玻璃、陶瓷、塑料等绝缘材料，但不会消耗能量。水是吸收微波最好的介质，而含有水分的物体，微波不但不能透过，其能量反而会被吸收并产生热。人们利用微波的“个性”发明了微波炉等很多产品。

　　⑥鉴于电磁辐射的特性，专家建议：不要把家用电器摆放得过于集中或经常一起使用，特别是电视、电脑、电冰箱不宜集中摆放在卧室里，以免使自己暴露在超剂量辐射的危险中。当电器暂停使用时，最好不让它们处于待机状态，因为此时可产生较微弱的电磁场。让我们在享受现代生活的同时，把电磁辐射造成的危害降到最低。

　　20.电磁辐射对人体有“热作用”和“非热作用”两种危害，请简要解释。(4分)

　　“热作用”是指： 。

　　“非热作用”是指 。

　　21.阅读原文，对下面材料中陈述的现象进行合理的解释，并提出使用建议。(3)

　　电磁辐射会给人类带来污染，同时人们也利用电磁辐射的特点制造家电产品。

　　微波炉是一种用微波加热食品的现代化烹调灶具，作为低耗高能电器进入了千家万户。人们在利用微波炉给软包装的牛奶加热时发现，如果把使用普通塑料袋包装和为了增加保质期在包装袋内侧镀了一层锡箔的两袋牛奶同时放进微波炉加热，到了预定的时间，普通塑料袋包装的牛奶温度比预想的要高，而包装袋加锡箔的牛奶温度和未加热前变化不大。

　　原因解释： (2分)

　　使用建议： (1分)

　　参考答案：

　　20.热作用三点：(1)人体内的分子重新排列，碰撞、摩擦。(2)人体内电解质离子发生移动传导电流。(3)体内的导电成分产生感应涡流。(3分)非热作用：电磁波干扰人体固有电磁场。(1分)

　　21.原因解释要点：包装袋有锡箔，微波不能穿透而被金属反射，牛奶接触不到微波不能被加热。微波可以透过塑料包装袋，牛奶吸收微波产生热。(2分)

　　使用建议要点：去掉金属包装或使用耐 热的绝缘材质器皿。(1分)

　　“地沟油”问题的症结在哪里?阅读附答案

　　下面文字，完成8-10题(共10分，选择题每题3分)

　　“地沟油”上餐桌，早在上世纪90年代就已见诸国内报端。十几年过去，虽然我国有关部门重拳频出，但“地沟油” 依然阴魂不散，有专家称每年返回餐桌的地沟油达百万吨级。问题的症结在哪里?

　　关键原因是，围绕“地沟油”形成的利益链未能从机制上打断。在利益的驱使下，“地沟油”制售从小作坊升级到大工厂，产业分工细化为掏捞、粗炼、倒卖、深加工、批发、零售等多个环节。“地沟油”生意不但打而不死，甚至顶风做大。

　　全世界哪里都有餐馆，有餐馆就有“地沟油”，“地沟油”监管是各国都要面对的实际问题。发达国家的一些监管做法可为他山之石，值得我们借鉴。

　　从源头上管控“地沟油”是最关键的一环。餐馆厨余废油与泔水是整个利益链的首个环节，把好这个“自来水龙头”，剩下的环节就将成为无源之水。发达国家的通常做法是通过严格的监管和严厉的惩罚措施，让不法商人付出“停业”、“破产级高额罚款”之类高昂代价，使他们知罚而退。

　　在德国，餐馆开业前必须与政府签署“泔水回收合同”，餐饮企业产出的每一桶泔水都必须有“身份证”，从产出、回收到利用都严格记录在案;在美国，餐饮企业如果私自将厨余废油卖给非法机构或个人，一经发现将被停业;在英国，如果餐饮企业将厨余废油倒入下水管道，无论数量多少，都将被处以高额罚款。

　　在我国，行政和执法资源不足与违法“地沟油”企业分布区域广的矛盾突出。从国外社会管理创新的成功经验可以看到，解决有关部门资源不足，办法之一是推动社会管理重心下移，发挥群众组织和社会组织的作用。

　　“地沟油”是牵涉到千家万户的生命健康问题，人民群众对“地沟油”深恶痛绝。政府可以通过创新的社会管理方法，挖掘出民间潜力，缓解有关部门资源不足。比如，重奖举报人员等办法可以鼓励公民成为监督员，形成对于“地沟油”黑色产业链不间断的监管压力。

　　仅有上述“堵”的措施还不够，如何“疏导”也非常重要。建立新兴的厨余废油加工产业链，将“地沟油”转化为生物燃油、屋顶涂料或者肥皂等产品，让企业能从中得到丰厚的利润，“地沟油”有了自己的出路，自然不会流回餐桌。

　　这只是理论上的可行，在实践中，我国正规废油加工企业生产的生物燃油价格偏高，没有市场竞争力，不少企业经营不景气。这反过来导致正规企业从餐馆收购废油和泔水价格偏低，一些餐馆出于利益考虑会铤而走险，与不法“地沟油”炼制企业“结盟”。

　　在这个方面，日本兼顾回收、开发与销售“一条龙”的经验值得借鉴。在日本，通过法律强制规定和政府补贴，日本专业回收公司能够以极低的价格从餐饮企业回收厨余废油;通过政府支持，回收企业得以在初建时期迅速提高技术能力和生产效率，形成生产规模;通过政策规定，政府部门车辆优先使用由厨余废油再生的生物燃油，为企业提供稳定市场。

　　他山之石，可以攻玉。在我国，“地沟油”监管是在经济高速发展后出现的一个新的社会管理问题，也是社会各界极为关注的一个问题，不可小视。借鉴而非照搬发达国家的管理经验，对于这个问题的妥善解决，多少有一些现实意义。

　　8. 下面各项中，对我国“地沟油”的现状陈述有误的一项是( )

　　A.我国地沟油的制售形成了完整的产销链，产业分工细化。

　　B.我国的地沟油企业分布区域广，并且缺少有效地监管。

　　C.我国缺少正规的废油加工企业，废油回收没有政府支持。

　　D.在我国，“地沟油”监管是经济高速发展中出现的关乎千家万户生命健康的新问题。

　　9.“他山之石，可以攻玉”，对发达国家在地沟油监管中的有效措施陈述有误的一项是()

　　A.在德国，餐饮企业的每一桶泔水从产出、回收到利用都有严格的记录。

　　B.在美国，餐饮企业如果将厨余废油卖给非法机构和个人，一经发现，无论数量多少，都将被处以高额罚款。

　　C.在日本，对地沟油的回收、生产、销售有着法律强制规定和配套政策支持。

　　D.发达国家的通常做法是严格的监管和严厉的处罚双管齐下，使他们知罚而退。

　　10.根据文章内容，请概括如何解决“在我国，行政和执法资源不足与违法地沟油企业分布区域广”的突出矛盾。(4分)

　　参考答案：

　　8.C

　　解析：“我国缺少正规的废油加工企业，废油回收没有政府支持。”说法有误。文中原话为“在实践中，我国正规废油加工企业生产的生物燃油价格偏高，没有市场竞争力，不少企业经营不景气。”

　　9.B

　　解析：B项将美国和英国的措施杂糅在一起。

　　10.推动社会管理重心下移，发挥群众组织和社会组织的作用;建立新兴的厨余废油加工产业链，政府给予政策和资金上的支持。