五大排毒菜及其食谱做法

　　夏季荔枝榴莲等上火湿毒的水果大丰收，许多人都不约而同摘下来，不停的吃。以下是小编分享给大家的五大排毒菜，一起来看看吧!

　　五大排毒菜

　　黄瓜

　　促进代谢

　　黄瓜中含有纤维素，对促进肠蠕动、加快排泄有一定作用。黄瓜所含的黄瓜酸，能促进人体的新陈代谢，排出毒素。

　　黄瓜的利尿作用能清洁尿道，有助于肾脏排出泌尿系统的毒素。鲜黄瓜内还含有丙醇二酸，可以抑制糖类物质转化为脂肪。

　　蓑衣黄瓜

　　食材

　　黄瓜、食盐、酱油、醋、辣椒

　　植物油、白糖、蒜、花椒

　　步骤

　　1、准备好所用食材，黄瓜清洗干净;

　　2、在黄瓜两边放2根筷子，刀刃与筷子呈45度角斜着下刀，切到筷子处即停;

　　3、切完一面后将黄瓜翻身再同样以45度角切完，依次将2根黄瓜切完;

　　4、取一碗，放入盐、糖、酱油、醋等调料搅拌均匀，大蒜切末、辣椒切丝;

　　5、将黄瓜放在盘子里，倒入调料，然后铺上蒜末，花椒和辣椒丝;

　　6、锅中放少许油烧热，将油趁热浇在辣椒和蒜的上面，激出香味，此菜即成。

　　注意

　　黄瓜偏寒，脾胃虚弱、久病者宜少吃。

　　黑木耳

　　血管清道夫

　　黑木耳，性甘味平，有排毒通便、清胃涤肠、和血止血、排毒清胃的作用。同时，还因富含铁质等营养成分，有令肌肤红润的功效，并可防治缺铁性贫血。

　　山药炒木耳

　　食材

　　山药、木耳、青椒

　　步骤

　　1、山药去皮切薄片、青红椒洗净、黑木耳泡发;

　　2、山药片下开水锅焯水后，捞出备用;

　　3、锅里倒入油，油热后放入花椒、红椒段、姜丝爆香;

　　4、接着倒入青椒片、木耳翻炒;

　　5、倒入山药片，少许白醋;

　　6、调入精盐，大火翻炒均匀即可出锅。

　　海带

　　排毒养颜

　　海带中含有一种叫硫酸多糖的物质，能够吸收血管中的胆固醇，并把它们排出体外，使血液中的胆固醇保持正常含量。

　　另外，海带表面上有一层略带甜味儿的白色粉末，是极具医疗价值的甘露醇，具有良好的利尿作用，海带是理想的排毒养颜食物。

　　海带排骨汤

　　食材

　　排骨 300克，海带 200克，姜30克、盐1大匙

　　步骤

　　1、海带放入水中浸泡1 5分钟，捞出。

　　2、放入滚水中汆烫，捞出，沥干水分;姜洗净，去皮，切丝。

　　3、排骨洗净，切小块，放入滚水汆烫，去除血水，捞出，沥干。

　　4、锅中倒入6杯水，放入排骨用小火煮20分钟，加入海带及姜煮软，再加调味料调匀即可。

　　注意

　　脾胃虚寒者和孕妇不宜吃太多。

　　芦笋

　　清热利尿

　　芦笋性味甘寒，有清热利尿功效，对口干、烦热等春季常见症状，都能有所缓解。

　　芦笋所含的天门冬素有利尿作用，能排除体内多余的水分，有利排毒。芦笋中水溶性维生素较丰富，不宜过度烹煮，易使这些维生素流失。

　　芦笋炒肉

　　食材

　　芦笋、猪里脊、酱油、盐、水淀粉

　　鸡蛋、生姜、白糖、香油

　　步骤

　　1、猪里脊肉洗净切薄片，放入碗中加酱油，少许盐，水淀粉，加入一个蛋清抓拌均匀，腌制15分钟。

　　2、鲜芦笋去老皮净切斜段，生姜去皮切丝。

　　3、锅内加水烧开，加一勺盐，下入鲜芦笋煮去其中青味，烫1分钟至七成熟时捞起沥干水待用。

　　4、锅烧至五成热倒油，将腌好的肉片用中火炒至肉发白盛出。

　　5、把锅洗干净，然后热锅放适量油烧热，爆香姜丝，将肉片放入翻炒。放入芦笋，调入盐，白糖炒至入味，然后用湿生粉勾芡，淋入少许香油即可出锅装盘。

　　白萝卜

　　消食防便秘

　　萝卜味辛、性凉，具有清热生津、消食化滞、顺气化痰的功效。现代医学认为，萝卜有很好的利尿效果，所含的纤维素也可促进排便，利于减肥。

　　萝卜炖牛腩

　　食材

　　牛腩一块、萝卜一个、姜、葱、盐

　　步骤

　　1、将牛腩洗净，将萝卜去皮切块待用。

　　2、冷水将整块牛腩入锅，烧开，撇去浮沫。

　　3、加几片姜，文火炖一个小时，捞起牛腩。

　　4、切成适量的大小。

　　5、将切好的牛腩与萝卜一起入锅烧开，文火炖半小时。

　　6、关火，不要开盖，焖上半小时，然后再开火烧开，加点盐、葱花调味就好了。