公园漫步感悟随笔：美美的秋葵

　　编者按：秋葵，亦称黄秋葵、咖啡黄葵，俗名羊角豆、潺茄。《美美的秋葵》就是作者在公园漫步中，看到一株秋葵而展开的联想。

　　清晨，在小区公园里散步。入园的路口是一条长长的石板路，路旁有一片林子，油绿的香樟树，苍翠的雪松，还有紫红色的李子树。阳光从高楼间斜射进林子，洒在湿润而松软的土上，小鸟在林中一会儿从这树上飞到那树上，不知疲倦地飞来飞去，叽叽喳喳的互相鸣叫着。但我一点儿不觉得喧嚣。十月初的天气已经很凉爽了，绿叶上的露珠在晨曦中晶莹剔透，远远的看去珍珠似的，伸手抚摸绿叶，感觉清凉清凉的。走在公园里，仿佛徜徉在森林中。在稍远处，一个高档的酒店就掩映在绿树丛中，抬头一看，被酒店门前花盆里面的一株不知名植物所吸引，尽神一看，感觉它很具有观赏性。

　　尽管平时经常在小区公园里散步，但这里却来的不多。我怀着好奇心走到花盆前，仔细端望着眼前这株不知名植物，虽然栽在盆子里，却长得很茂盛，绿绿的、肥肥的叶子向上伸展着，在它的顶端结出了一对紫红色果实，在阳光下欣欣然，勃勃然，真讨人喜爱。店里的工作人员见状说:“是秋葵，可食用”。我微笑着点点头，“呵”了一声，这名字我第一次听到。其植株形态，跟我儿时在农村时，我父亲种的茄子树差不多，但果实却截然不同，秋葵的果实有点点象辣椒。看过之后，继续散步，而脑子里却对秋葵留下了不少疑问，它属性和营养价值如何，怎样烹饪?回家上网查查。

　　秋葵，亦称黄秋葵、咖啡黄葵、俗名羊角豆、潺茄。因其长相酷似辣椒，故又称“洋辣椒”。性喜温暖，原产地为非洲，以及亚洲热带。目前在欧洲、非洲、中东、印度及东南亚等热带地区广泛栽培，我国江西萍乡等南方地区种植。(另据考证，我国食用秋葵可追溯到周代)。秋葵有丰富的营养价值，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维生素A和B族、钙、磷、铁等，以及含有锌和硒等微量元素，有益于人的免疫力，具有一定的补肾功能。对治疗咽喉肿痛，小便淋涩，预防糖尿病、保护胃黏膜有一定作用。秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食、做色拉、汤菜等，不过在凉拌和炒食之前须在沸水中烫上二、三分钟以去涩味，口感会更好些。

　　学会吃秋葵吧，友人告诉我，秋葵的营养主要在粘稠汁液中。我在合肥女儿家做饭菜，经常为买菜伤脑筋。在市场上或超市里转来转去，常常感到不知买何种菜以换换口味。自从认识秋葵后，又多了一种选择，真有点高兴。但我却只会秋葵炒肉，不过家人觉得口感确实不错。

　　我的家乡——双峰(湖南)，还是近几年开始种植，还不太关注，吃秋葵的人也不多。但在当今这个信息高度发达的时代，一定会慢慢喜欢秋葵的，我们那里的地理位置也很适合种植(与栽种茄子的气候、土质、方法差不多)，秋葵一般在4月底至5月初播种，它的根系很发达，耐肥耐水，花果期特别长。两三个月就可采收嫩果。特别在花期，在那绿绿阔叶中累累含苞待放的花蕾，给人以娇羞、丰满、青涩的美感，当花盛开时，或金灿灿，或红艳艳，神似美少女;结出的果实齐刷刷指向蓝天，有绿绿的，也有紫紫的，如果成片栽种，那一定是一道亮丽的风景，一定会招来许多游客前来欣赏!

作者：朱志彬
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