生活回忆随笔：记忆中的干粮

生活回忆随笔：记忆中的干粮

　　女儿上高中，住校，每次从家里走的时候，我们都会给她带一些吃的东西，比如牛奶、苹果、核桃，有时还会带一些面包、蛋糕，或者其他小点心。其实现在学校的饭菜已经很不错了，但对于一直吃食堂的学生来说，有时还需要换一下口味，加上下晚自习回到宿舍后有时还会加点夜宵。所以，还是会经常给她准备一些吃的东西。每当给她准备东西时，我就会想起我上中学时带干粮的情景。

　　我们上学时，食堂的饭菜实在不敢恭维，每天早晚是稀饭，中午是白面馍头和玉米面馒头轮番进行。菜是汤菜，品种单一，而且量少的可怜。每天连吃饱的基本要求都达不到，更不用说吃好了。不过在过去的生活条件下，每个学校的情况差不多都是这样，无可厚非。所以对于住校生来说，从家里带干粮就是每次回家的主要任务。我也不例外。

　　我的干粮品种不是很多。主要是烤馒头和烧饼，有时还会带一些咸菜或者腌酸菜。

　　每年春节时，家里都会给我积攒许多馒头。过完年后，亲戚们也会给我带来好多馒头。收集好馒头后，妈妈会在火炉边把馒头摆放一圈，然后用蒸锅盖盖好，不一会儿功夫，一股烤馒头的香味就会扑面而来。随后再把馒头翻动一下，让馒头烤得更均匀一些。就这样，一个个金黄的馒头就出炉了。之所以要将馒头烤一烤，一是烤馒头香脆可口，另一方面是为了能长期保存，当然这也是主要原因了。最后，将烤好的馒头保存起来，分批次带到学校，就够我吃好长时间的干粮了。吃的时候，可以干吃，也可以掰脆了泡在稀饭里吃。直到现在，到了超市里，看到烤馒头干，我还有种非常亲切的感觉。

　　每次当我家积攒的烤馒头吃完后，妈妈就会给我做烧饼。烧饼有时是糖烧饼，但那时白糖、红糖还很少，所以更多的是柿饼馅的烧饼。把家里做好的柿饼用水泡一泡，然后用擀面杖的一端把柿饼捣成糊状，就可以做为馅使用了。然后活面，大多时候用的是发面。发面是用酵面水活的面，过年的时候蒸馒头会留下一些酵面，把这些酵面用水泡开，用酵面水活面，这样活出面，再放一段时间醒一醒面，就变成发面。发面做出来的烧饼很虚，很好吃。当然现在用安琪酵母粉也有同样的功效。但在当时是没有发酵粉的，只能用酵面水活。面醒好后，把面拉长，用手拽成一个个小面团，再把小面团擀开，包好馅，再用手按成饼状，放到涂抹上油的盖在火炉上的蒸锅盖上，就可以烤了，还有人用的是专用的鏊，我们家用的是蒸锅盖，也算是就地取材吧。这样两面一烤，再放到蒸锅盖里烤一下，烧饼很快就烤好了。看着一个又一个烤得金黄发亮的烧饼，总会勾起我的无数馋虫。

　　这是这些烤馒头和烧饼，给我补充了能量，使我能健康快乐地成长，顺利度过了中学时光。如果没有这些干粮，我可能会每天处于饥饿之中，我的身体也不会像现在这么健壮。如今每每看到这些东西，都会唤起我对干粮的回忆。

　　非常感谢妈妈，为了我的成长付出的一切。现在接力棒交到我们手上，尽管干粮已经华丽转身，变成了其他东西，但那种爱的传承还是依然如故，渊源悠长。

【本文作者：亦然(微信公众号：品味多彩人生)】

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