鸡产蛋量下降有原因是什么

　　鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质，是人类常食用的食品之一那么，鸡产蛋量下降有原因是什么?

　　一、环境原因

　　(一)光照程序或光照强度的变化。如随便改变颜色，突然停止光照，光照时间缩短，光照强度减弱，光照时间不规律等。

　　(二)通风严重不足。如机械通风的鸡舍在炎热气候下长期停电，冬季为了保温而长时间不通风等。

　　(三)天气闷热。连续几天天气闷热，形成持续的高温高湿环境。

　　(四)灾害性天气的袭击。未提前做好准备或预防，突然遇到热浪或寒流的袭击。

　　(五)长时间断水。

　　二、饲养原因

　　日粮中饲料成分发生显著变化或质量有问题，可引起鸡产蛋变化。

　　三、鸡患病

　　多种急性传染病会使鸡的产蛋量突然下降。如鸡受强毒性新城疫侵袭，常使产蛋量下降50%以上，感染产蛋下降综合征也可使产蛋量下降50%以上。另外，鸡感染喉气管炎、霍乱等，都会使产蛋率大幅度下降。

　　四、管理不善

　　鸡突然受惊，如异常的声响，突然启动风机，突然晃动的光影，饲养人员变换，接种疫苗和饲喂驱虫药物等，都会引起产蛋量下降。

　　鸡蛋营养

　　每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。

　　一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。

　　鸡蛋【蛋白质】：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。

　　【脂肪】：每100克鸡蛋中含脂肪11. 1克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。

　　【胆固醇】鸡蛋黄中含有较多的胆固醇，每百克可高达1510毫克，因此，不少人，特别是老年人对吃鸡蛋怀有戒心，怕吃鸡蛋引起胆固醇增高而导致动脉粥样硬化。科学家们研究发现，鸡蛋中虽含有较多的胆固醇，但同时也含有丰富的卵磷脂。卵磷脂进入血液后，会使胆固醇和脂肪的颗粒变小，并使之保持悬浮状态，从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。因此，科学家们认为，对胆固醇正常的老年人，每天吃2个鸡蛋，其100毫升血液中的胆固醇最高增加2毫克，不会造成血管硬化。但也不应多吃，吃得太多，不利胃肠的消化，造成浪费，还会增加肝、肾负担。

　　【氨基酸】：鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。

　　【其它微营养素】：鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克;蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补。鸡蛋中维生素A、B也很丰富。