学习啦>知识大全>原因大全>

韭菜割了以后为什么还能再长

时间: 欧东艳656 分享

  韭菜(拼音:jiǔ-cài;学名:Allium tuberosum),又名洗肠草、草钟乳、起阳草、长生草,又称扁菜。韭菜是葱科葱属的多年生草本植物,丛生,叶细长而扁,开小白花。叶和花嫩时可以食用。从种植到换茬结束栽培一般需3~5年时间,有的长达8~10年。以种子和叶等入药。

  韭菜生长长得很快,一般每到40天就要剪一次,然而韭菜割了以后还能再长,为什么呢?


韭菜

  韭菜是种四季常青的植物,是一种多年生的草本植物,一般3至4年后就要把老株挖掉,重新栽植。我们吃的韭菜就是齐地面割下来的,为什么韭菜割了还能长?这是因为它在地下长着许多鳞茎,茎内储藏着很多营养物质供应韭菜叶生长。韭菜叶生长特别快,因为叶片不是叶尖在长,而是从鳞茎中心点向上生长的,所以割掉上面韭菜叶之后,下面又重新长出来了。一般从春天到秋天,韭菜40天就可以割一次,如果肥料充足,一年能收割5至6次。

  学习啦知识扩展:

  营养价值

  韭菜的营养价值很高,每100克可食用部分含蛋白质2~2.85克,脂肪0.2~0.5克,碳水化合物2.4~6克,纤维素0.6~3.2克.还有大量的维生素,如胡萝卜素0.08~3.26毫克,核黄素0.05~0.8毫克,尼克酸0.3~1毫克,维生素C10~62.8毫克,韭菜含的矿质元素也较多,如钙10~86毫克,磷9~51毫克,铁0.6~2.4毫克,此外,韭菜含有挥发性的硫化丙烯,因此具有辛辣味,有促进食欲的作用。韭菜除做菜用外,还有良好的药用价值。其根味辛,入肝经,温中,行气,散瘀,叶味甘辛咸,性温,入胃,肝,肾经,温中行气,散瘀,补肝肾,暖腰膝,壮阳固精。韭菜活血散瘀,理气降逆,温肾壮阳,韭汁对痢疾杆菌,伤寒杆菌,大肠杆菌,葡萄球菌均有仰制作用。《本草纲目》中说:"韭籽补肝及命门,治小便频数,遗尿,"民间常用韭菜治疗身体虚弱,肺结核盗汗,噎嗝反胃,妇女产后血晕,吐清水及跌打刀伤肿痛,神经性和过敏性皮炎,新生小儿硬皮症等

242325