菜字的读音和意思

　　菜，读音：[cài]

　　部首: 艹

　　部外笔画: 8

　　总笔画: 11

　　五笔86: aesu

　　五笔98: aesu

　　仓颉: tbd

　　笔顺编号: 12234431234

　　四角号码: 44904

　　郑码: epf

　　Unicode: CJK 统一汉字 U+83DC

　　基本解释

　　供作副食品的植物：～市。白～。菠～。野～。蔬～。面有～色。

　　主食以外的食品：～牛。～畜。～肴。～谱。名～。

　　〈名〉

　　(形声。采声。上古时期,菜只指蔬菜,不包括肉类、蛋类,到了中古以后,菜就包括内类、蛋 类及其熟食在内了。本义:蔬菜)

　　同本义 [greens;vegetable]

　　菜,草之可食者。——《说文》

　　皮弁祭菜。——《礼记·学记》。注:“芹藻之属。”

　　习舞释菜。——《礼记·月令》

　　乃奠菜。——《仪礼·士昏礼》

　　古禹十年水, 汤七年旱,而天下无菜色者。——《荀子·富国》

　　孙叔敖相 楚,栈车牝马,粝饼菜羹。——《韩非子·外储说左下》

　　又如:种菜;干菜(晒干的蔬菜);菜食(以食菜为主)

　　泛指一切菜肴 [dish]。如:菜馔(菜肴)

　　专指油菜 [rape]。如:菜子(专指可以榨油的油菜籽);菜子油(即菜油);菜花(油菜的花)

　　按特殊风味制作的食品 [dish]

　　饭菜精洁,醢酱调美。——《北史·胡叟传》

　　又如:中国菜;素菜;川菜;广东菜;荤菜