营养食品卫生常用词汇L-M
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营养食品卫生常用词汇L：
Lactobacilius 乳杆菌属
L-aspartyl-L-phenylalanine methylester 天门冬酰苯丙氨酸甲酯
lathyrism 山黧豆中毒
lead 铅
lead linear 铅线
lead load 铅负荷
leaf protein 叶蛋白
lean body mass 瘦体质
Labeling of INQ INQ标志(营养质量指数标志)
lac insect 紫胶虫
lactation 泌乳，哺乳
Lactarius 乳菇属
limiting amino acid 限制氨基酸
linamarin 亚麻苦甙，棉豆甙
lindane 林丹
linolenic acid 亚麻酸
linolie acid 亚油酸
lean meat 瘦肉
lecithin 卵磷脂
leptin 瘦素
leucine 亮氨酸
L-α，γ-diamlnobutyric acid L-α，γ-二氨基丁酸
life-span toxicity test 终生毒性试验
lignin 木质素
linuron，N′-(3，4-dichlorophenyl)N-methoxy-N-methylurea 利谷隆
lipase 脂肪酶
lipid 脂类
lipoids 类脂质
lipoprotein 脂蛋白
lithium 锂
live birth index 出生成活率
liverfluke 肝吸虫
Lolium temulentum L. 毒麦
long term toxicity test 长期毒性试验
low density lipoprotein 低密度脂蛋白
low density lipoprotein cholesterin，LDL-C 低密度脂蛋白胆固醇
lungfluke 肺吸虫
Lycopene 番茄红素
lysine 赖氨酸
lysyloxidase 赖氨酰氧化酶
营养食品卫生常用词汇M：
macrocytic anemia，macrocyte 巨红细胞
macroelement 宏量元素
magnesium 镁
maize 玉米
malathion，Karbofos 马拉硫磷
malnutrition 营养不良
Mad Cow Disease 疯牛病
mammitis，mastitis 乳房炎
management of food hygiene 食品卫生管理
management of food poisoning 食物中毒管理
manganese 锰
manibot utilissima 木薯
marasmus 消瘦，消耗
marine fish 海鱼
matrix 基质
megajoule 兆焦
megaloblastic anemia，megalobast 巨幼红细胞
melanin 黑色素
mercury 汞
maximum no-effect level (MNL) 最大无作用量
maximum probable number of coliform group 大肠菌群最近似数
maximum no-effect dose 最大无作用剂量
maximum residue limit 最高容许残留量
maximum residue limit 最大残留限量
meat factor 肉类因子
medium lethal dose (LD50) 半数致死量
metabolic antagonist 代谢拮抗物
metabolic half-life (Ti) 代谢半衰期
metabolism 代谢
metabolism test of xenobiotics 外来化合物代谢试验
Metagonimus Yokogawai 横川后殖吸虫
Metallic toxicant 金属毒物
metallothionein，MT 金属硫蛋白
methemoglobinemia 高铁血红蛋白血症
methemoglobin reductase 高铁血红蛋白还原酶
methionine 蛋氨酸
methyl 2-benzimidazole-carbamate (MBC) 多菌灵
3-methyleholanthrene(3-MCA) 3-甲基胆蒽
4-methylimidazole 4-甲基咪唑
methylene blue 亚甲蓝，美蓝
Micrococcus 微球菌属
Micrococcus roseum 玫瑰微球菌
microelement 微量元素
micronucleus test 微核试验
microsome mediated assay 微粒体间介试验
millet 小米
milk curd 凝乳
milker 挤奶器
milk sugar，lactose 乳糖
mineral 无机盐
minimal effect level 最小有作用剂量
minimium observed adverse effect level (LOAEL) 最小可见损害作用水平
miscible calcium pool混溶钙池
mite 螨类
mitochondrion 线粒体
mixed polysaccharide 杂多糖
moisture absorption 吸湿性
molasses 糖蜜
mollusc 软体动物
molybdenum 铝
muscimol 毒蝇母
mutagenicity test 致突变试验
myoglobin 肌红蛋白
myosin 肌球蛋白
myristic acid 豆蔻酸
monascorubin 红粬红素
Monascus purpureus 紫红粬霉
moniliformin 串珠镰刀菌素
Monoamine oxidase 单胺氧化酶
monoglyceride 单酸甘油脂
monosacchavide 单糖
monosodium glutamate 谷氨酸钠，味精
monomethylhydrazine 甲基联氨
monounsaturated 单不饱和的
monuron，N′-(P-chlorophenyl)-N，N-dimethylurea 灭草隆
moral rule 道德规范
mottling of teeth 斑牙症
mouse 鼠类
mouse unit，MU 小鼠单位
Mucor 毛霉属
mung bean 绿豆
muscarine 毒蝇碱