纯蜂蜜辨别的真假方法技巧
纯蜂蜜辨别的真假方法技巧：闻味道、看气泡、看颜色、看粘度、尝味道、含杂质鉴别、含水鉴别、含糖鉴别、结晶鉴别、铁丝鉴别、买蜂蜜时要看标签等等。
纯蜂蜜辨别的真假方法技巧
1、闻味道，真的土蜂蜜或者真的蜂蜜，是绝对有花香味的，哪怕很淡，是绝对没有酸味、工业味、腥味等;如果您无法辨别什么样的花香味，您可以采用对比方法，闻两瓶不同蜂蜜，一瓶真的蜂蜜，一瓶加工蜜或者假蜂蜜，一对比就能有很明显的效果。
2、看气泡，蜂蜜要是没有加工，使劲摇晃，是有气泡产生的，在上层和蜂蜜间都有气泡，比较均匀，并且会持久不消的，那是因为活性酶的原因;加工过后，上层只会有少量的气泡或者没有气泡，蜂蜜中会有均匀的气泡呈上浮装为最佳。
3、看颜色，真正的蜂蜜是不会那么纯的，看着怎么都不会那么透亮。而假蜂蜜色泽鲜艳，非常的透明，一般呈浅黄或深黄色
4、看粘度，这点一定要注意，不要去相信什么越稠的蜂蜜+能拉丝的蜂蜜就是好蜂蜜，NO，不是这样的，蜂蜜是有波美度的，有的商家为了故意提高波美度，有意的加工脱水浓缩，水分少了，自然浓度就上去了，拉丝就很简单了，真的蜂蜜是半粘稠的，特别是到了夏季，还有点稀稀的，这是正常的，一般这种原蜜夏天都需要放冰箱保鲜室内。
5、尝味道，舌头是人体比较敏感的部位，辨别真假蜂蜜时可以用舌头进行验证。真蜂蜜它的蜜味比较浓，而且比较纯正，糖的成分也比较适中，不会太甜，回味时略有酸味和微刺喉的感觉。而假蜂蜜糖分比较多，蜜味比较淡，吃到嘴里都是甜味而没有蜜味。
6、含杂质鉴别：取5毫升蜂蜜，加5倍的水稀释搅匀静置24小时，有悬浮团状物或沉淀形成，表明有杂物，沉淀物越多则掺杂量越大，纯蜂蜜无沉淀析出。另外可将一勺蜂蜜放入杯中，再加四至五倍热水使之溶化，静置三至四小时后如无沉淀发生则为无杂质蜂蜜。
7、含水鉴别：蜂蜜滴于白纸上，纯正蜂蜜呈珠状，不会渗开，而掺水蜂蜜则会渐渐渗开，渗开速度越快，掺的水分越多。
8、含糖鉴别：掺有糖的蜂蜜其透明度较差，不清亮，呈混浊状，花香味亦差。掺红糖的蜂蜜颜色显深，掺白糖的蜂蜜颜色浅。可用两手指揉搓，以感到黏腻为好，有颗粒感的则含糖。
9、结晶鉴别：真蜂蜜一般在真蜂蜜结晶较为松软，放在手指上能很容易捻化，有细腻感。假蜂蜜析出的白糖沉淀较为致密，放在手指上捻时，有沙砾感。
10、铁丝鉴别：用烧红的铁丝插入蜂蜜中，如果铁丝上附有粘物，说明蜂蜜中有杂质，如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质。
11、买蜂蜜时要看标签：仔细查看产品的标签，有的蜂蜜产品配料表中写着蔗糖、白糖、果葡糖浆、高果糖浆等，这对真的蜂蜜产品也是不允许的。蜂蜜的标签上也只能写什么花的蜂蜜，或者纯蜂蜜。不可能是蜂蜜膏、蜂蜜饮品之类的偷换概念的伪蜂蜜。
纯蜂蜜的功效与作用
纯蜂蜜也就是纯天然蜂蜜，指的是经过简单的打包加工，无任何添加剂，经蜜蜂本身酿造成熟的蜜。这种蜜没有加工，所以营养成分不会流失，营养活性很强，属于蜜中珍品，具有抗疲劳、促消化、解酒、镇静安神等功效。
1、抗疲劳：纯蜂蜜中含有大脑神经元所需的能量。这些物质能很快被人体吸收与利用，有助补充大脑神经元能量，缓解疲劳。
2、促消化：纯蜂蜜能促使胃酸正常分泌，有助加快肠道蠕动速度，促进食物消化，并且能缩短排便时间，有助于改善便秘。
3、解酒：纯蜂蜜中含有果糖，能加速酒精分解和吸收，减少其在肝脏内停留的时间，可快速醒酒，缓解饮酒后的头痛感。
4、镇静安眠：纯蜂蜜富含葡萄糖、维生素以及多种矿物质成分，能调节神经系统功能。有助于改善睡眠，并能缓解神经紧张，舒缓情绪。
蜂蜜中含糖量高吗
蜂蜜的含糖量很高。一般蜂蜜的含糖量在70%左右。而且蜂蜜中除了含糖外，还含有其它对身体有益的营养成分，比如膳食纤维和多种矿物质，对于身体的健康发育有一定的益处。蜂蜜有清热解毒，润肠通便，润肺止咳的作用，平常早上空腹喝一杯蜂蜜水，可以促进肠胃的蠕动帮助排便，晚上喝一杯蜂蜜水，有帮助睡眠的作用。
蜂蜜适合哪些人食用
蜂蜜适合的食用的人群有很多，例如老年人、便秘患者、支气管哮喘患者、高血压患者等。
一般情况下蜂蜜适合大部分人群食用，蜂蜜具有滋养、润燥、解毒的作用，适合肺燥热引发的咳嗽、干咳无痰、哮喘的患者，同时蜂蜜还可以通便，对于长期便秘的患者可以起到很好的润肠通便的作用，对于老年人肠胃功能减弱或者是胃肠道做了手术的患者更适宜，并且还适宜胃及十二指肠溃疡的患者。对于长期喝酒或者是经常需要应酬的人群来说更适合，因为蜂蜜水可以很好的解宿醉，在喝酒之后饮用一杯蜂蜜水可以缓解喝酒带来的头疼。
但是对于具有糖尿病的患者来说，蜂蜜水禁忌服用，避免加重病情。
蜂蜜的保质期有多久
市场上的蜂蜜保质期一般为18个月或者2年，但是如果保存良好的话，蜂蜜的保存时间通常远远超过保质期。想要蜂蜜保存时间长一些，一定要注意密封，建议将其放置在通风、干燥、阴凉、无直射阳光的地方保存。
不过即使蜂蜜的保存时间很长，还是建议大家尽快食用完毕，因为蜂蜜中的营养物质会随着保存时间的增加而流失。