荔枝保鲜温度多少合适

荔枝保鲜温度多少合适

荔枝最适宜的保存温度为2-4度左右，但它大量上市的时候正处于夏季，此时外面温度在28度以上，如放在常温下非常容易腐坏变质，而放入冰箱则可以营造低温的环境，抑制细菌繁殖，延长荔枝的保鲜时间。

荔枝保鲜温度多少合适

一、2-4℃

这是荔枝一般的储藏温度，也是一般推荐的储藏温度，可以延缓其荔枝的表皮褐化。

二、保鲜库1-4℃

在保鲜库内的储藏温度是1-4℃，温度过低的话也会令荔枝的本身受到伤害，损伤荔枝的美味程度，吃上去的美味程度大大下降，切忌保鲜库的温度要保持在1-4摄氏度，不要让温度上升而影响到荔枝。

三、0-3℃

这是荔枝在冷库冷藏最适宜的温度，需要注意的是一定要稳定在这个温度，做好严密的冷藏和保险，荔枝可以在这种情况下保存几个月之久，但是取出来一定要尽快食用。

荔枝冷库储藏注意事项

1、荔枝入库前，必须对冷库地面、货架、塑料箱等应进行消毒杀菌处理，这样可大大降低病原菌

的基数;

2、冷库需定期进行通风换气，防止库内空气污浊，保持冷库空气清新洁净;

3、所堆码货物与地面之间，必须放置冷库专用垫板，确保底部货物通风;

4、氧气可以维持荔枝细胞膜的完整性，而二氧化碳又具有抑制呼吸、延缓衰老的作用，所以在冷

库的基础上增加气体成分调节功能能更好地保持荔枝外观和保鲜时间。

荔枝的功效与作用

1.补充能量

荔枝中含有丰富的葡萄糖、蔗糖，总糖含量达到70%以上，还有矿物质、膳食纤维、维生素、蛋白质等营养物质，吃荔枝能为身体补充能量，增加营养，改善因身体虚弱引起的头晕、无力等症状。

2.开胃健脾

荔枝味甘、酸，性温，归脾、胃经，可健脾益气、温中和胃，适量吃荔枝能增进食欲、缓解呃逆症状。

3.益智健脑

荔枝中含葡萄糖、精氨酸、色氨酸等营养物质，可营养大脑，起到健脑益智、提高注意力和记忆力等作用。

4.消肿止血

荔枝有消肿解毒、止血止痛的作用，存在瘰疬、外伤出血、便血等问题时，都可吃荔枝食疗。

5.美容养颜

荔枝中含多酚类物质能抗氧化，清除自由基。所含的维生素C、胶原蛋白可使皮肤变得光滑、有弹性，并能抑制黑色素合成，常吃荔枝能美白淡斑、延缓衰老、美容养颜。

荔枝的营养价值

每100g鲜荔枝果肉含水分83.6g，蛋白质0.7g，脂肪0.1g，糖类15g，粗纤维0.2g，灰分0.4g，钙4mg，磷32mg，铁0.7mg，维生素B10.02mg，维生素B20.07mg，烟酸1.1mg，抗坏血酸15mg，钾193mg，钠0.6mg，镁17.8mg，能产热量267.5千焦;还含有少量胡萝卜素、色氨酸、精氨酸等。

荔枝的食用注意事项

1、荔枝属温性食物，阴虚火旺者应少食或不食，以免加重自身不适;

2、老年人应少食荔枝，因其消化功能减弱，荔枝又属温性，大量食用后可能导致便秘。