胖头鱼嘌呤含量是多少

胖头鱼嘌呤含量是多少?胖头鱼整条鱼的嘌呤含量是每100g胖头鱼中含有25-150mg的嘌呤。鱼因其美味和营养，深受大家喜爱。鱼头营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。

胖头鱼嘌呤含量是多少

一般来说，每100克胖头鱼大约含有25~150毫克的嘌呤，属于中嘌呤食物。大多数水产品的嘌呤含量都较高，胖头鱼又称鱼，每100g胖头鱼嘌呤含量约为25~150mg，是一种中嘌呤食物，患有痛风或有尿酸异常的人应减少胖头鱼的食用。常见的中等嘌呤食物还有鳝鱼，鲤鱼，虾等食物。当大量摄入胖头鱼等富含嘌呤的食物时，可能导致体内尿酸升高，从而使痛风发作或出现高尿酸血症的风险进一步增高。当身体感到不适时，应及时到医院诊治，并在医生指导下进行进一步治疗。

胖头鱼的营养价值

1、胖头鱼属高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类，对心血管系统有保护作用;

2、富含磷脂及改善记忆力的脑垂体后叶素，特别是脑髓含量很高，常食能暖胃、祛头眩、益智商、助记忆、延缓衰老，还可润泽皮肤。

胖头鱼的功效与作用

胖头鱼因为它头大，所以民间称它为胖头鱼。它的味道鲜美纯正，肉质细嫩，个大体肥而不腻，深受人们的喜爱。具有健脑益智、美容、保护心脑血管等功效。

1、健脑益智：胖头鱼鱼脑中含有人体必需的鱼油，而这种鱼油中又有大量的不饱和脂肪酸，它们能直接被人类的大脑吸收和利用，有助于提高大脑的机能，也能促进脑细胞再生，平时适量食用可以促进智力发育，也能提高记忆力，有一定的健脑益智作用。

2、美容、延缓衰老：胖头鱼不但含有蛋白质和多种矿物质，还含有丰富的胶原蛋白，这种物质可以直接作用于人类的皮肤，可以增加皮肤弹性，预防皱纹生成，同时也能对抗人体老化，还有助于修补受损的人体细胞，适当食用对于多种衰老症状有一定的延缓作用。

3、保护心脑血管：胖头鱼是典型的高蛋白、低脂肪的食材，几乎不含胆固醇，而且含有的不饱和脂肪酸，还能分解人体内积存的胆固醇，能让它们排出体外，适当食用有助于软化血管，促进血液循环，对人类高发的动脉硬化、高血压、高血脂等症都有一定的预防作用。

4、改善哮喘：胖头鱼有一定改善哮喘的作用，适量饮用胖头鱼汤，可有助于改善由于呼吸道疾病导致的哮喘发生。

5、暖胃益智：胖头鱼富含磷脂及改善记忆力的脑垂体后叶素，特别是脑髓含量较高，食用后有助于暖胃、祛头眩、益智，还可利于润泽皮肤。

胖头鱼的选购技巧

1、观鱼形：优质的胖头鱼体态均匀，鱼鳞完整，鱼身无损伤，鱼体细长，亚圆筒形，头尖长，不畸形。污染重的鱼，形态异常，鱼肚膨胀，畸形严重。

2、看鱼眼：优质的胖头鱼眼睛饱满凸出、角膜透明清亮;劣质的胖头鱼眼球不凸出，眼角膜起皱或眼内有淤血。

3、嗅鱼鳃：优质的胖头鱼鳃丝呈鲜红色，黏液透明，具有淡水鱼的土腥味;劣质的胖头鱼鳃色变暗呈灰红或灰紫色，黏液腥臭。

4、摸鱼体：优质的胖头鱼表面有透明黏液，鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落;劣质的胖头鱼表面的黏液多不透明，鳞片光泽度差且较易脱落。

5、看鱼尾：优质的胖头鱼鱼尾翼强劲有力，自然平滑不下垂。

6、看鱼腹：优质的胖头鱼的腹部不膨胀，肛孔呈白色、凹陷;劣质的胖头鱼肛孔稍凸出。

7、看活力：活力好的胖头鱼反应灵敏，游动迅速，鱼身挣扎时强劲有力。

胖头鱼的热量

胖头鱼又被称为鳙鱼、花鲢鱼、黑鲢鱼、大头鱼等，其热量为每100克100大卡，脂肪含量2.2克，蛋白质含量15.3克，而且还含有多种维生素和矿物质等微量元素，属于一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低热量的鱼肉类。

适量食用胖头鱼不仅不会长胖，而且还能为人体补充多种营养物质，从而维持人体组织器官的正常生理功能，促进身体的新陈代谢，提高身体的抵抗力。