葫芦是蔬菜还是水果

葫芦是蔬菜还是水果

葫芦是一种蔬菜，是葫芦科、葫芦属的一种植物，果实在未成熟之前可以当做蔬菜食用，不过一般很少有人会吃，因为它口感并不是很好，果实在每年的7-8月份成熟。

葫芦是蔬菜还是水果

葫芦是属于蔬菜的。

葫芦，拉丁学名：Lagenaria siceraria(Molina) Standl。属葫芦科、葫芦属植物，它是爬藤植物，一年生攀援草本，有软毛，夏秋开白色花，雌雄同株，葫芦的藤可达15米长，果子可以从10厘米至一米不等，最重的可达一千克。

葫芦喜欢温暖、避风的环境，种植时需要很多地方。幼苗怕冻。新鲜的葫芦皮嫩绿，果肉白色，果实也被称为葫芦，可以在未成熟的时候收割作为蔬菜食用。

葫芦各栽培类型藤蔓的长短，叶片、花朵的大小，果实的大小形状各不相同。果有棒状、瓢状、海豚状、壶状等，类型的名称亦视果形而定。另外古时候人们把葫芦晒干，掏空其内，做盛放东西的物件。

如何种植好葫芦

1、种植时间。俗话说“三月三，种葫芦”，在每年的三月下旬到四月上旬是种植葫芦的最佳时期，在黄淮海地区可根据民间百姓“清明前后种瓜种豆”的俗语进行参考种植，也就是二十四节气中的清明与谷雨之间最为有益。

2、催芽。由于葫芦种皮厚，如果不进行适当处理，出芽率会非常低，在这里向大家介绍三步催芽法。能够保证葫芦出芽率达到百分之八十左右。第一步机械破皮，用指甲刀将葫芦种子剪短剪开一个小口，注意不要破坏种子内部结构，仅仅破开外皮即可;第二步温水浸种，用30摄氏度左右的水，打湿毛巾，然后放上葫芦种子，保持一周左右，注意催芽过程防止温度大起大落，以25-30摄氏度为宜;第三步适时移栽，一周左右种子即可发出0.5厘米左右的小芽，此时选择松软土壤，将种子摆放整齐，埋上1厘米左右碎土即可，注意盖好土之后要进行浇水，在阴凉的地方放置一段时间，防止太阳直射或者是雨淋，保持土壤湿润。

3、选土。如果是大面积种植，在自家的田地里种植即可，种植之前在土壤中施足有机肥作为底肥，开沟3-4厘米深，把催芽之后的种子小头朝下、大头朝上种好，轻轻抚平泥土，盖上1厘米左右的泥土即可。如果是花盆种植的话，选择较好的土壤能够促进葫芦生长及坐果，盆栽选土要选用肥力较好的土壤，以疏松的微酸性土壤为宜，要注意避免使用黏土或者是板结土，如果家中有花木的育苗土壤，直接采用效果较好，在选择的土壤中加入适量有机肥作为基肥效果更好。

4、前期壮苗。壮苗是葫芦种植的关键，如果葫芦前期管理不到位，后期坐果数量以及生长状况将会受到很大影响，壮苗关键要看追肥以及晒苗，第一追肥，葫芦前期生长以营养生长为主，施肥过程应以有机肥为主，配合氮肥施用，具体操作以发酵好的豆饼肥为佳，可以配合浇水进行追肥，在现蕾期要注意增施磷钾肥，以提高座果率和果实质量。第二晒苗，前面我们提到葫芦生长喜欢较高温度，喜欢多日照，在炎炎夏季，只要葫芦叶子不能被太阳晒死就可以，以中午的太阳晒到葫芦叶焉而不焦为好，这样既能够让葫芦小苗健壮，也能够控制葫芦苗的疯长。

5、架棚。葫芦属于爬藤植物，在生长到10厘米高的时候即可提前架棚，一方面利于葫芦的自然生长，另一方面有助于充分利用空间，在小院中盖起一个遮阴棚起到美观作用。架棚可选用竹竿或者是木棍等容易就地取材之物，如果在自家阳台种植，阳台的护栏以及防盗窗都能够为葫芦提供足够的生长空间。

6、合理留蔓。在母蔓生长到4片真叶时候就要选择给葫芦进行掐尖，留下两条生长较为粗壮的蔓藤，此时葫芦根系生长能够供给两条蔓藤生长，待到两条子蔓生长到半米左右，就要对子蔓进行掐尖，每条子蔓上再生长出两条孙蔓，这样便能够使葫芦一条母蔓、两条子蔓、四条孙蔓生长和谐，营养分配均衡。

7、人工授粉。葫芦是异花授粉植物，如果是自家小面积种植或者是大田种植过程中蜂源较少就要提早进行人工授粉的准备，人工授粉选择在上午十点之前或者是傍晚进行，选择前日开的雄花，取少量花粉，用毛笔或者是棉花蘸取，直接撒入雌蕊之中，如果遇到下雨天气，提前将需要授粉的花朵进行套袋处理。葫芦过了处暑之后就可以不再进行授粉，授粉数量选择每株结果不超过10个为宜，个别品种除外。

8、水肥管理。葫芦是喜欢湿润的作物，在整个生长阶段不能够遭遇干旱，以勤灌溉不积水为原则，对葫芦进行水分管理;葫芦一生当中施用三次肥料即可，第一是基肥，可株施5公斤有机肥加入2两复合肥，在葫芦株高50厘米左右每株追施2两尿素，在坐果之后每株施入2两磷钾肥即可。

9、收获。到每年的8-9月份，种植的葫芦即可收获，可根据用途不同选择合适的收获时期，如果是作为蔬菜食用，在葫芦表皮毛还在的时候进行食用，如果是把玩或者是做成瓢类工具，选择表皮近似白色，表皮毛掉完之后进行收获。