杏仁是种子还是果实

杏仁并不是杏子的果实，一般杏仁是水果杏的果核部分，也就是种子，一般杏的果实指的是果核外部的那一层果肉，一般杏是由杏仁、果核和果肉组成的。杏仁是长在杏的果核之中的，一般是由胚珠发育过来的，会包含种皮和胚两部分。

杏仁是种子还是果实

种子。杏仁是蔷薇科杏属落叶乔木植物杏或山杏的种子，形状呈扁心形，一端尖，另端钝圆，左右不对称，表面黄棕色至深棕色。杏仁广泛应用于食品、化妆品及医药等领域。

杏树原产于中国新疆，是中国最古老的栽培果树之一。现今在中国各地均有栽培栽培，尤以华北、西北和华东地区种植较多，少数地区逸为野生，在新疆伊犁一带野生成纯林或与新疆野苹果林混生，海拔可达3000米。

与杏仁相似的巴旦木是扁桃仁，跟杏仁是不同的坚果，巴旦木是扁桃的内核回，杏仁是杏的内核，而扁桃和杏从植物学上来说，是不同的植物。杏仁属于蔷薇科植物，而巴旦木是桃属中扁桃亚属的植物。

苦杏仁是山杏仁的果实，颗粒呈心形，但比较小，直径约1厘米，种仁的皮是深黄色，上面的纹路比较细。甜杏仁是仁用杏的果实，颗粒呈心形，形状比苦杏仁略大，尖端略歪，种仁的皮是淡黄色，皮上的纹路比较粗。

猪蜜枣杏仁汤做法：猪肉300克，蜜枣3个，南、北杏各10克，姜2片、盐少许。猪肉切成块，将全部用料放入清水煲内，大火煲滚后，改慢火煲1小时，调味即可。

杏仁种植技术与管理

1.种植时间

种植杏仁的季节一般选择春季和秋季，此时温度、水分等环境条件较好，植株出苗之后能迅速适应环境，增加成活率。

2.种子选择

要选择合适、健壮饱满的杏仁放在塑料袋中，为其浇水，频率为三天一次，直到它的外壳裂开。然后将其浸泡在在50度左右的温水中，大约1-2个小时后将其晾干。

3.盆土选择

选择尺寸合适，深度和口径合适的花盆，最好带有小孔，可以增加排水透气性。准备好疏松透气，肥沃的土壤，要求土壤富含腐殖质。

4.种植过程

将已经晾干的种子杏仁埋入准备好的盆土中，再为其覆盖上土壤，等待期萌发幼苗。在出苗前后要为其适当浇水、施肥、除草。

5.后期养护

将杏仁埋入土壤后要灌水一次，在花期后，秋季以及植株进入休眠期前都要灌水一次，同时辅以施肥。在萌芽前和坐果前要增加氮肥和磷钾肥的含量;此外在结果期结束后要增加磷钾肥的含量，在采收完果实后继续增加氮肥的含量。此外还要经常修剪树干，结果前将较繁茂的果实摘除，结果后将徒长的枝条剪除，

杏仁的功效与作用

杏仁是一种健康食品，性苦、微温、有小毒，含有蛋白质、脂肪、糖、微量苦杏仁苷，适量食用不仅可以有效控制人体内胆固醇的含量，还能降低心脏病和多种慢性病的发病危险。杏仁具有止咳平喘、降胆固醇、减肥等功效。

1、止咳平喘：杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺病、咳嗽等疾病。甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。

2、降低胆固醇：杏仁含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和慢性病的发病危险。

3、促进皮肤血液循环：杏仁有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。

4、减肥：杏仁中不仅蛋白质含量高，其中的大量纤维可以让人减少饥饿感，这就对保持体重有益。所以，肥胖者选择杏仁作为零食，可以达到控制体重的效果。