青梅酒保质期多长时间

青梅酒保质期多长时间

青梅酒有保质期，如果是自己酿制的青梅酒最好在2年内喝完，不宜保存太久。一般来说，青梅酒泡上3个月就可以喝了，当然泡越久味道越浓厚。

青梅酒保质期多长时间

青梅酒保质期比较短，不能存放太久，建议1-2年之内喝完。青梅酒存放时间越久，但是也很容易出现细菌、甲醇超标的情况，尤其是自己制作的，其密封、杀菌工作不如工厂做得好，因此一般不建议存放时间超过两年，以免细菌过多，引发不适，不利于身体健康。另外，每次取酒饮用时，最好用无油无水、干净卫生的工具，并问且盖瓶盖时需要封紧，保证足够密封。

青梅酒怎么保存

存放青梅酒的过程中一定要保持密封，不然青梅酒就会与空气接触产生不良反应，最终就会发生变质。因此，青梅酒一定要密封保存好。另外，保存青梅酒要注意避光，并且在常温下保存，因为冰箱的低温会让梅酒的口感变差，所以不宜放在冰箱保存。注意长期保存青梅酒的话，一定要密封、避光、常温保存。

总结来说，青梅酒有保质期，并且保质期比较短，特别是自己泡的青梅酒更不能长时间的保存。因此，自制的青梅酒大家泡三个月以后就可以开始喝了，如果想要味道更浓郁，就保存6个月以后再喝，但是注意不宜长期的保存下去。

青梅酒的做法

1、青梅：要选择青青的较硬的，最好选用野生无公害青梅，保证健康。广东地区以车八岭国家自然保护区野生的青梅为佳。青梅过熟不适合用来泡青梅酒。

2、泡青梅用的白酒，度数应该在38-50度以上。50度以上白酒与梅(1：1)混合后，酒精浓度大大降低，刚好适合女性饮用。度数过低容易坏掉。

3、装酒的容器：因为有机物，如塑料，能溶于酒精，所以泡酒容器一定要使用无机材质的，如玻璃广口瓶，便装取洒，且密封性好。

4、冰糖：最好是黄冰糖。一定不要用方形的小块冰糖，含有塑化剂，影响口感。

青梅酒历史悠久、文化内涵深远。据《三国志》记载：建安5年，刘备“学圃于许田，以为韬晦之计”，曹操以青梅煮酒相邀刘备共论天下英雄，青梅酒及其“青梅煮酒论英雄”的典故由此见于史书。

青梅酒不是一个新品类，在中国云南、广东、福建等地，土法酿制的自用型青梅酒已经有了很长的历史，日韩等国也有饮用青梅酒的习惯。青梅酒的制作工艺主要分为两大流派：

一种是浸泡青梅酒，以广东、浙江、江苏的部分地区为代表，采用米酒或者黄酒来浸泡新鲜青梅果，部分日本、韩国的青梅酒也属于这一类型。

另一种是青梅果的堆积发酵生产的青梅酒。因为生产设备和过滤设备的落后，这种工艺生产出来的青梅酒虽然口感独特，但是不易保存，沉淀问题也不易解决。