餐饮具消毒正确方法

餐饮具消毒正确方法

餐饮具消毒正确方法：煮沸进行消毒、蒸汽消毒法、浸泡消毒法、化学消毒方法、烤箱消毒法、日光消毒法等等，餐具，指用餐时直接接触食物的非可食性工具，用于辅助食物分发或摄取食物的器皿和用具。

餐饮具消毒正确方法

1、煮沸进行消毒。

将餐具清洗干净的餐具放到开水中煮沸，约2-5分钟就可起到消毒的作用。

2、蒸汽消毒法，可以将洗干净的餐具放到蒸锅的屉中，用开水产生的蒸汽进行消毒，消毒5-10分钟即可。

3、浸泡消毒法。

可以使用高锰酸钾或者漂白粉。这种消毒溶液，浸泡那些不耐高温的餐具。浸泡约15日，30分钟以后用清水冲洗干净。

4、化学消毒方法。

在工业化生产的今天，卫生部门会指定餐具消毒剂。不过餐具消毒应该按照说明慎重使用。一般消毒都会把餐具放到消毒液中，10-15分钟进行浸泡。应该用流动的清水，对餐具进行冲洗处理。

5、烤箱消毒法。

使用烤箱加热处理餐具，或者使用红外线消毒柜进行消毒。达到120度左右，消毒时间10到20分钟。

6、日光消毒法。

餐具清洗完成以后。控干水分，放在阳光下暴晒一天。拿回来以后用清水冲洗干净。

餐饮具选购技巧

1、从瓷质上看

陶瓷餐具的瓷质种类有很多，骨瓷、白瓷、青瓷和彩瓷等，不过论品质的话，还是高白瓷和骨瓷的餐具更好，因为白瓷和骨瓷都具有透明度高、质地轻巧的特点。不过，多以动物骨粉、粘土等原料制作而成的骨瓷，如果骨粉的含量超过一定比例的话，其就易造成铅溶出量超标，危害我们的健康，所以很难挑选到品质合格的骨瓷;而以高岭土为原料制作而成的高白瓷就不存在这个问题，因为其不仅不含铅等有害物质，还具有强度较高、变形度小等特点，更经久耐用。所以，从瓷质上选择的话，高白瓷的陶瓷餐具是不错的选择，像我们觅夏餐饮具的陶瓷餐具均以景德镇高白瓷制作而成，品质非常不错哟。

2、从画面装饰来看

陶瓷餐具按花面特色可分为釉上彩、釉中彩、釉下彩和色釉瓷及一些未加彩的白瓷等，其中釉下彩多以传统的青花和青花玲珑为主，色彩比较单调，价格适中;而釉中彩色彩比釉下彩丰富，产品档次较高，但工艺要求严格，且成本高，售价也高。所以，从装饰效果来看的话，釉中彩的陶瓷餐具会更好一些。

3、看瓷釉的品质

无论你选择哪种陶瓷釉，你都需要选择含量很低或者不含铅、镉等重金属元素的陶瓷釉，这点你可以通过商家的质量检测证书来判断，当然如果你还是不放心，那么你可以直接购买高白瓷陶瓷餐具，因为其不含铅，对人体没有伤害哟。

4、看陶瓷餐具的工艺

要想判断陶瓷餐具的工艺水平，那么你不但可以通过看陶瓷餐具的表面是否光滑、是否有变形或者黑点等缺陷，来判断陶瓷餐具的品质，你还可以通过轻轻弹叩陶瓷餐具，看看其是不是能发出清脆、悦耳的声音，如果是，那么这样的陶瓷餐具的品质还是不错的。