饺子一般煮多久才熟

饺子一般煮多久才熟

饺子一般煮多久还是要看饺子到底是速冻的，还是已经放置一段时间的，或者是现包的。当然有些饺子的馅儿如果是熟的话，那么煮的时间就更短了，一般饺子常规下都是生的馅料，所以煮的时间还是要根据实际情况来控制好。

饺子一般煮多久才熟

1.速冻饺子

现在各大超市都会有速冻的饺子售卖，速冻饺子是将包好的饺子快速放入到速冻箱当中进行低温速冻，这样买回来的饺子是硬邦邦的，煮的时间就会比较长，一般需要煮十分钟左右，这样饺子才能煮熟。当然速冻饺子是无需解冻的，直接把水煮开之后，把速冻饺子一个一个放到水里去煮，大约十分钟左右，饺子开始慢慢浮出水面，就证明饺子已经煮好了。当然由于速冻的时间不同，煮的时候还是要来观察一下，可用筷子去戳一戳，如果能够轻松戳的动，那么就说明已经煮好了。

2.刚包的现成饺子

刚包好的现成的饺子，其饺子皮的水分还是比较充足的，所以直接放到水中煮，不需要时间太长，5~6分钟基本上就可以煮好，如果煮的时间太长，刚刚包出来的饺子皮就容易煮破煮烂。所以在煮的时候一定要注意观察，煮的差不多开始变透明的时候，就可以把它捞出来。

3.放置时间长的风干的饺子

如果是做好的饺子短时间不吃，放了一段时间，表面已经风干的情况下，那么煮的时间就会要延长一些，因为它表皮就会吸收水分，然后才能把里面的馅料煮熟，这样的话一般需要7~8分钟左右才能把饺子煮熟。

4.熟馅的饺子

如果饺子的馅料是熟的情况下，那么煮的时间其实很短的，只要把饺子皮煮熟，里面的馅料加热就行了。所以一般水开后2-3分钟左右，就可以把饺子煮好煮透。

怎样煮饺子不破皮

加盐

水煮开后，撒点盐拌匀，再放饺子开煮，能提高水的沸点，减缓淀粉糊化的速度，让饺子更耐煮，不容易破皮。

加食用油

煮饺子的时候容易粘连，一不小心皮就破了。不妨在水烧开后放一点食用油，再放饺子。这样做有润滑的作用，饺子就不会粘在一起啦。

加葱叶

水煮沸后加点葱叶，再放饺子，原理和加食用油一样。葱叶煮水后会释放一种油脂，包裹在饺子的外皮上，能防止饺子互相粘连。

加鸡蛋

和面时打1-2个鸡蛋进去，能让面粉里的蛋白质增加。用沸水煮的时候蛋白质急剧收缩，饺子皮不会发软变绵、互相粘连，吃起来也更有嚼劲。

吃饺子的讲究

吃饺子是一件很吉祥的事情，所以在这个过程中，只能说吉利话，比如在剁饺子馅的时候，要说岁岁平安;在包饺子的时候，要说杂事包上了;煮饺子开锅的时候，要说喜事开花了;饺子下锅后皮破了，要说粮仓撑开了;饺子煮熟后往出盛的时候，要说元宝入库了;最后吃饺子的时候，要说福气分享了。

在过去，人们都是用柴火做饭，在煮饺子的时候，要把火烧的旺旺的，寓意着日子越过越旺，饺子下锅的时候，不能乱铲，要顺着一个方向贴着锅沿来铲，整体要呈圆形，饺子在捏好摆放时，一般也会摆成圆形。

有些地区，在煮饺子的过程中，还要专门煮破几个，在煮破的饺子称为“涨”或“挣”，寓意挣大钱，人们通过这种方式，来增加吃饺子的仪式感。

还有些地区，在煮饺子的时候，还在在锅中放少许面条，面条一定要细，这个过程被人们称作为“银丝缠元宝”寓意着可以发财，人们这样做，也是增加仪式感，图个吉利。