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草莓挑选方法和技巧

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草莓挑选方法和技巧

草莓挑选方法和技巧:看表面、看形状、看颜色、看包装、看内部、闻香味等等,草莓属于易坏难保存的水果,再加上一年里就冬天才算应季,价格也不便宜,所以在选购草莓的时候,大家自然都是谨慎为先。

草莓挑选方法和技巧

1、看表面:草莓蒂的颜色是自然的青绿色,而且带有细小的绒毛,说明是比较新鲜的草莓。如果草莓蒂已经发黑或者发蔫,证明草莓不太新鲜。

2、看形状:挑选个头适中、大小均匀、呈圆锥形状的草莓。只要不是特别奇怪的形状,一般都没什么问题,形状不规则也可能是外界环境影响。

3、看颜色:新鲜草莓呈现均匀的红色,草莓籽也是自然的金黄色。颜色不均的草莓可能是没熟就摘下来,口感会偏酸,而放熟的会流失水分,口感不好也不新鲜。

4、看包装:建议不要买盒装的草莓,因为盒装的不能随便拆开,所以质量参差不齐,可能就夹杂着不太好的草莓,最好自己挑选。

5、看内部:草莓激素使用过量会出现空心的情况,当然也可能是环境影响,保险起见,就不要买这种草莓了。

6、闻香味:自然成熟的草莓一般都会散发浓郁的草莓香味,但是发那个时间略久或者激素使用过量的草莓,香味会很淡,甚至有奇怪的味道。

如何清洗草莓

因为草莓本身有很多小毛孔,而且生长环境也是紧挨着地面,成熟的过程中也会吸引小虫子,为了确保卫生,清洗草莓也要很注意。

1、洗草莓前先把叶子摘掉,注意不要摘草莓蒂,以免在浸泡过程中有害物质和杂质通过“创口”渗入果实内,反而造成污染。

2、先用流动水连续冲洗几分钟,把浮在草莓表面的泥土、残留农药等除去一部分。

3、加淘米水浸泡几分钟,呈碱性的淘米水有分解农药的作用,接着再用淡盐水浸泡几分钟,淡盐水有一定的杀菌消毒作用。

4、揉搓和用洗洁精清洗都是不可取的,草莓果皮很薄,揉搓后损伤严重不好保存,口感也差。洗洁精容易渗透入草莓,反而有了另一层伤害。

5、最后,用清水冲洗干净即可。

如何保存草

1、阴凉通风处保存:买回家的草莓,在确认没有损伤和碰撞的情况下,不需要清洗,间隔一定的空隙放置在阴凉通风的环境下,可以保存2~3天,也需要尽快吃。

2、密封冷藏保存:与空气接触是最容易让草莓腐坏的一大原因,可以将草莓用保鲜盒或者保鲜膜封闭起来,放置冰箱冷藏室内保存,大概可以保存7天。

3、冷冻保存:正值夏季,大家可以把草莓洗干净后直接冷冻,吃草莓冰球也是不错的选择~

5种常见的草莓品种

1、红颜草莓:近几年比较火的品种,产自日本杂交品种,又称红颊草莓、日本99号、红脸颊。果实底部扁平,草莓香味浓郁,果肉柔软,果汁多且酸甜适中。

2、章姬:也是产自日本的杂交品种,后引进辽宁省。相比红颜,章姬的果实形状偏长偏大,颜色也更鲜艳有光泽,甜度也偏高。

3、枥乙女:同样是产自日本, 我国近几年从日本引。果肉细腻硬度大,口感香甜,基本无酸味,品质极佳,比较耐运输。

4、牛奶草莓:牛奶草莓本名是森研99号,丹东地区种植较多,是市场上比较风靡的品种之一。和普通草莓相比,牛奶草莓的口感比较好,甜度比较大,而且色泽比较亮。

5、双流冬草莓:是四川省双流县特产,果实相对较小,肉质细腻,汁多味甜,外表鲜艳光亮,草莓的香气也比较浓郁。

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