关于马齿苋的随笔：采马齿苋

　　学习啦：马齿苋有着许多的用处，只是现在的人都不愿用它罢了，下面我们一起看看这篇《采马齿苋》。

　　近来我因患外痔，引起便泌，买痔疮膏，吃通便药，虽能解决一时之通畅，但要长期服用一段时间就麻烦了。后看到网上说用鲜马齿苋炒鸡蛋吃，效果很好，还可捣烂敷患处。我每天散步时发现小区内有马齿苋，于是我立即去采集，草坪中混杂在杂草内到处都是，我用剪刀就蔸剪下，不一会儿就剪了一尼龙袋，回屋洗净切细，用油将马齿苋炒熟，再放三个鸡蛋一起炒，放点盐，味道还真蛮好，可称得上是佳肴。如此吃了四至五次，果真好了很多。不故要彻底治癒，还得结合其他药一起治疗。

　　搜百度得知：马齿苋性寒，味甘甜带酸，有清热解毒、除尘杀菌、消炎止痛、止血凉血的作用。主治痢疾、肠炎肾炎、产后子宫出血及乳腺炎等病，还是癌症的克星。若做食品时，可凉拌、煮粥、包饺子、炒肉。介如马齿苋有如此多的功效，我发动两个儿子吃完晚饭后一齐出动，到小区采马齿苋，回来后洗干切细晒于楼顶，晒干后足有360克。用它来拌鱼肉、煎蛋吃，味道確实不错。后来我和第二个儿子有空就去采集，先后采收马齿苋晒干有两斤多，既是药又是菜，也是个小小的收获。

　　在采收马齿苋的过程中，也遇到了一个小的波折，当我们采收了一堆马齿苋，当晚还吃了一餐，忽然邻居说草地打了农药除蚊子，长子听后要我赶急扔掉，我说别急，先弄清楚真实情况再说。于是打电话至小区物业管委会，问什么时候在草地喷了药，他们回答是在8月12日打了页幼脲药液，专治蚊虫类的。通过网上搜寻，该药对蚊虫类敏感，对人畜安全。再之下药时距采收期已有12天了，中途下了一场大雨，所以没有什么大问题，虚惊一场。

　　马齿苋作菜吃时，应先在沸水锅中捞一下，去掉酸味更好吃些，若是晒干就不必焯了，因干马齿苋吃起来没有酸味，可能是在晒的过程中去掉了酸味，这样 可少损失些营养成份，保持原质原味。

　　马齿苋治痢疾有特效，我曾经患过痢疾，亲身经历体验过。将鲜马齿苋洗净捣烂取其汁服之。服两三次就可以了，这是指初期患者，若是久痢得去医院。

　　说起马齿苋的发源地还真遥远，它源于南非的一个物种，经人们引进传入了中国，它适宜于温暖干燥且阳光充足的环境中生长，属既耐干旱又耐涝的植物。马齿苋的节部叶为椭圆形，表面呈黄棕色，生命力很顽强。要注意有真假马齿苋之分，它们的外表极其相似，真马齿苋多生在路边、菜园、农田的肥沃土壤里，假马齿苋多见于水边、湿地，生育期要长些。

　　马齿苋于春末谷雨前后萌芽长苗，到秋后霜降时停止生长。如果当食料应于开花前采集，以剪枝为主，这样茎叶鲜嫩可口。若做药用宜在白露边采挖，此时马齿苋已长成熟，根茎叶一并采收。

　　我自小与马齿苋有缘，是因为过去家里很穷，生有六兄弟，靠父亲一人做木工维持生活，在吃不饱的日子里，母亲常带我们去寻野菜充饥。如马齿苋、苦菜、嫩蕨、荠菜、蒿菜等，自然马齿苋是首选之菜，它是贱生贱长，适应性强，到处都是，但那时候人的温饱问题未解决，人们都找野菜吃，马齿苋很快就被采光了。后来我长大了，看到马齿苋，我仍感觉十分亲切，不故以前只知道它能充饥和治痢疾，其余用途不太清楚。现在人们把它当作野味吃新鲜。回首此往事，真是万千感慨 ……

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