写喝温酒的随笔文章:温酒一杯

　　学习啦：温酒，是将酒加热至40摄氏度左右，等同于人体正常体温或略高于人体正常体温。下面让我们一起来阅读《温酒一杯》这篇文章吧!

　　在我的家乡，豫陕交界的秦岭山区，人们一直习惯喝温酒，不管春夏秋冬，都要将酒烫热了再饮。

　　侄儿腊月十八结婚，天寒地冻，宾客们围着火炉、火盆话家常。帮忙的大厨、小厨自然有灶房的柴火烤，账房先生也有柴火炉取暖。而总管、招呼客人的、端大盘、端小盘、洗碗、劈柴、挑水、抹桌子以及打杂的，就没有酒炉上的人清闲自在了。

　　坐酒炉的人，只要提前准备好酒具，只管把东家的酒放在火炉上温热即可。过去把买的散装酒放在一个大酒壶容器里，在明火上加热，然后分到小酒壶里。现在买的都是瓶装酒，就在火炉上放一个盆儿，盆内盛水，开启酒瓶盖，放在水中浴热即可。

　　家乡人饮温酒的习俗，源远流长。在古代，商周的青铜酒器中就有温酒的酒具，三国中“温酒斩华雄”和“煮酒论英雄”的故事家喻户晓。而早在西汉年间设立的白花关，就是我生长的村子白花村，其关隘就是豫陕交界的秦岭主峰上的大界岭、小界岭以及牛头山、界岭壕。当年修筑关隘的灰池子和弘农卫军驻军的白花场，也作为一个古地名保留至今。只是灰池子在陕西，白花场在河南，两地之间仅仅隔着一座山和一个关。其实保留至今的不仅是地名，还有守关将士的营垒遗迹、秦砖汉瓦和温酒习俗。真可谓秉承了大汉之古韵，温酒之遗风。

　　侄儿婚礼，宾客盈门。老亲戚大多在陕西，他们翻山越岭，徒步踏雪而来。乡邻们基本都是一个村子，有远有近，早来晚归，闲哄帮忙。新结的亲戚来自河南商丘夏邑，孔子祖籍之地。另外还有山西太原、阳泉的侄女、女婿和亲家们。无外乎人们说，老张家的客人来自千里之外，达三省之众。

　　有朋自远方来，不亦乐乎!接风洗尘，温酒一杯暖暖胃，再敬一杯表心意。我代表老张家，双手端起酒二杯，温酒飘香，先敬远客，再敬近邻。暖心的话儿说一堆，三省亲朋共举杯。其情融融，其意真真，来者都是客，把酒言欢，举杯畅饮，温润甘甜的美酒入唇浸喉，缓缓流入肠胃，更觉畅快淋漓，舒坦无比。

　　温酒，是将酒加热至40摄氏度左右，等同于人体正常体温或略高于人体正常体温。这样温出来的酒口感清爽，酒香更浓，饮后头不疼，且气血畅通。鲁迅小说《孔乙己》中的酒店小伙计，就是温酒的。当然，对酒加温要有一定的限度，如果太热，饮后会伤肺，还会使酒中的主要成分乙醇大部分或全部挥发掉，这样酒也就不成为酒了。

　　现代人生活节奏快，许多人都嫌温酒浪费时间、麻烦，盛行饮冷酒，打开瓶就饮。殊不知，经常喝冷酒不利于健康。古人谓“冷酒致胃性恶寒”，故云“不冷不热，适其中和，行气和血”。元代人贾铭在《饮食须知》中说：“凡饮酒宜温”，认为“饮冷酒成手战(颤抖)”。清代朱彝尊也认为：“饮生酒、冷酒久之，两脚肤裂，出水疯痹肿，多不可治，或损目”。

　　读《红楼梦》，第八回中有这样的描述：宝钗笑道：“宝兄弟，亏你每日家杂学旁收的难道就不知道酒性最热，要热吃下去才发散的最快;要冷吃下去，边凝结在内，拿五脏去暖他，岂不害也”?闲来上网搜索，从科学的角度来说，饮温酒，更有利于身体健康。

　　室外漫天飞雪，室内诵读白居易的诗作，倍感亲切温馨。

　　《问刘十九》白居易

　　绿蚁新醅酒，

　　红泥小火炉。

　　晚来天欲雪，

　　能饮一杯无?

　　围坐在木炭火盆旁，温酒一杯，在满室飘逸的酒香中，品味美酒极致的口感和独特的魅力，岂不快哉?

　　诗意生活，从温酒开始。朋友，共举温酒一杯，在新的一年开始之际，干杯!

作者：笑山

　　公众号：长征心路

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