学习啦 > 优秀作品专栏 > 生活课堂 >

简单好吃的菜家常怎么做:三道美味佳肴推荐

时间: 晓琼996 分享

  编者按:年夜饭大餐吃得那叫一个痛快,大鱼大肉大虾,年夜饭吃腻了,来点不一样的,凑够了三道上好佳肴,简单好吃的菜家常做法一起来学习一下。

  第一道:风生水起

  新加坡开运吉祥菜

  这是一道新加坡华人开年必吃的开运菜,

  将三文鱼生鱼片与各种配菜端上桌,

  边撒佐料边念出许多好意头,

  最后浇上酱汁,

  全家人一起动筷拌匀,

  口中高喊“捞起捞起”,

  以此期望来年诸事顺利,

  风生水起。

  食材

  三文鱼生鱼片8片

  小黄瓜1根、胡萝卜1根、青红椒1个,海蜇丝100克、豆干100克、水果等

  芝麻1茶匙、柠檬汁数滴、花生碎1~2汤匙、五香粉和胡椒粉各1茶匙、醋1~2汤匙

  制作方法

  1、 三文鱼生鱼片切好备用、蔬菜切丝。

  2、 将各种原料放在略大的圆盘子上,最后放上三文鱼片,撒上五香粉、胡椒粉、醋等调料。

  3、 大家一起搅拌捞起,一边搅拌就可以边说祝福语和吉祥话啦!

  第二道:破树子蒸鱼

  肉嫩汁香的古早味

  破树子是台湾的一种果子腌渍而成的调味料,

  味道酸甜咸。

  台湾人流行在蒸鱼的时候加入破树子进行调味,

  蒸出来的鱼口味鲜美之外,

  多了一份果香,一份酸甜的甘香,

  去腥增鲜,十分特别。

  鱼肉中融入了破树子的清香,

  火候刚好,柔嫩汁鲜,

  尝上一口,会久久难忘。

  食材

  鲈鱼1条

  姜丝1汤匙、蒜瓣6~8瓣、料理米酒1汤匙、破树子1汤匙、葱丝和香油适量

  制作方法

  1、 鲈鱼洗净,鱼身铺上姜丝、蒜瓣,加少许料理米酒

  2、 将1汤匙破树子,均匀铺开在鱼上,顺带将一些破树子的汤汁浇上去

  3、 大火将鱼蒸熟,然后撒上葱丝,加适量香油,就可以出锅啦!

  第三道:红蟳蒸米糕

  红红火火的喜宴菜

  煮熟后红色壳的红蟳铺在香喷喷的深色米糕上,

  充满了红火喜气,让人忍不住食指大动。

  米糕里拌有肉馅、虾米、香菇、葱油酥的香气,

  米饭的干爽口感,红蟳的海鲜鲜味,

  肉质极富弹性滋味鲜美,

  层次立体,毫不拖泥带水。

  食材

  糯米2杯、红蟳1只

  红葱头1汤匙、干香菇2朵、肉馅200~300克、虾米1汤匙、酱油2汤匙

  制作方法

  1、 糯米用水浸泡备用

  2、 红葱头用油慢慢煸香,成为葱油酥

  3、 干香菇切丝,与肉馅、虾米、葱油酥一起先用油炒香,加入浸泡好的糯米,混合后加入适量酱油调味上色,放入蒸锅中蒸熟。

  4、 米糕蒸熟后放入新鲜的红蟳,一起蒸约十分钟即可

  作者|小酥

  公众号:SUKITCHEN酥趣生活

  本文为原创文章,版权归作者所有,未经授权不得转载!

3919416