民间小说:萝卜块过年

　　编者按：诸暨璜山镇徐家坞村，过年的第一碗就是大刀块萝卜。这条徐氏“家规”，已有几百年的历史了。来让我们一起看看吧。

　　萝卜块过年

　　作者：徐志光

　　一

　　切萝卜是有讲究的。

　　网上介绍说，刀与萝卜要成45度夹角，垂直往下切，切一刀，萝卜朝里旋转45度，再切，如此重复。切出来的萝卜块，根据手法，叫“滚刀块”，或“缠刀块”，根据形状，叫“大刀块”。老徐我不是厨师，也不是主妇，无资格谈“萝卜的切法”，只不过今天所讲的故事，与萝卜块有关，便先唠叨几句。

　　三十夜，过大年，一家人团聚在一起，热热闹闹。早先，日子贫穷，小孩是早早盼着过年了，可以穿新衣，可以分到几个压岁钱，还可“吃一顿”。年夜饭，荤啊素啊，想吃什么，就吃什么，放开肚皮就是，大人不会来阻拦。

　　至于第一道菜，各有不同，有的是肉是鱼，有的是豆腐、三鲜。诸暨璜山镇徐家坞村，徐姓村民过年，第一碗却是大刀块萝卜。

　　二

　　说起来，这条徐氏“家规”，已有几百年的历史了。

　　明洪武年间，徐道礼挑着家什物件，从东阳出发，一路向北。他的背后，是楼梯档似的几个儿女，最大的八九岁，最小的刚开步不久，由妻子抱着。徐道礼为人忠厚，以砟柴卖柴为生，因东阳大都是“癞头山”，辛苦劳作，仍难以养活全家，便朝诸暨方向来了。走走停停，到现在徐家坞的地方，见这里青山怀抱，溪水环流，山上柴草丰茂，毛竹成片。

　　不远处的山脚下，有几间简易平屋，屋顶炊烟飘升。一家人走了过去，随着几声狗叫，出来一个老太。老太好客，又是掇凳，又是泡茶，说是别往前走了，安顿下来，相互做个邻居吧。

　　就这样，在老太一家的帮助下，搭起了草棚，筑起了灶头。房前平坦开阔，土质肥厚，徐道礼挖掘了一大块土地，种了青菜萝卜。更多的时候，是爬上屋后的野山，砟来柴草，晒燥后挑到街上，换来米啊盐啊等。溪水静静流，日子一天天过去，孩子一天天长大。

　　三

　　寒风起，雪花飘，三十夜到了。

　　这一天，直到中午，一担柴才有了卖主。早上出门时，妻子曾叮嘱，孩子的衣裤有破洞，穿着难看，等下扯几尺布。真所谓铜钱是活的，左手来，右手去，布一扯，已身无分文。走过肉店，徐道礼忽然站住了。平时，全家人没荤腥进口，过年了，大人倒没事，味道一啧也能过去，孩子总该吃几块肉吧。摸着口袋，看着肉墩上的猪头、猪腿、猪大肠，迟疑了好一会，徐道礼还是硬着头皮，走了进去。

　　肉店老板不在，一个伙计在打扫地面。徐道礼要赊肉，伙计停住扫帚，面露难色。徐道礼承诺，肉钱先记上，过了年，卖了柴立即来付清，不会让他为难的。以前，肉店曾买过徐道礼的柴，彼此熟悉。伙计也是穷苦出身，心生同情，便扬起肉刀，斩下了一斤多肋条。

　　有肉吃了!有白斩肉吃了!徐道礼一进家门，见到肉，几个孩子高兴得直蹦跳。妻子刚拔来了几个萝卜，心里却纳闷，这又是布又是肉，哪来的铜钱啊?当得知是赊来时，不免露出苦笑。日已西斜，远处传来了零星的炮仗声，便在锅里放了几勺水，煮了起来。火烧水滚，飘出了阵阵肉香，几个孩子围在灶台，咽着口水。

　　煮熟了，做娘的把肉捞起，放到砧板上，就在刚要切刀时，门口一黑，肉店老板闯了进来。

　　四

　　今天，是肉店老板收债的日子。伙计擅自作主，赊出了肉，挨了老板一顿臭骂。一年到头，要丰要满，钱被欠，财就缺，一缺百缺，明年运道还会顺?

　　就这样，肉店老板赶来了。进了门，朝徐道礼眼一瞪，手一伸，肉钱拿来。家里清风穿堂，实在没一个铜钱啊!夫妻俩百般求情，无奈老板石肠铁心，走到灶前，拎起肉，转身就到门外。到口头的肉说没就没了，哇——几个孩子嚎啕大哭。听到哭声，隔壁老太走了过来。肉被拿走，锅里的肉汤还在。老太安慰了几句，接着拿来一碗酱，说是把萝卜切成大刀块，与汤一起红烧吧。

　　吃分岁夜饭了，桌上是两碗大刀块萝卜。孩子毕竟还小，尝到了“肉”味，忘记了不愉快，你一块、我一块，连喊好吃、真好吃，徐道礼夫妻坐在桌旁，心沉沉，泪水直往肚里咽。

　　命薄一张纸，勤劳饿不死。慢慢地，孩子长大成帮手，并繁衍生息，徐道礼夫妇也做了太公、太婆。生活好转，但“肉被拿走，萝卜过年”的情景，每每想起，像一根刺，时不时地往心头扎，也像一根鞭，时不时往身上抽。

　　五

　　太婆临终前，告诫子孙，务必勤俭持家，切莫浪吃浪用，富日子要当穷日子过。立下家规：年三十夜，八碗十碗，大刀块萝卜第一碗，以不忘过去。

　　如今，徐氏成了当地的大族，人丁兴旺，这一“家规”代代相传，迄今未废。进入新世纪以来，村民依托丰富的毛竹资源、绿水青山的生态环境，展示“竹文化”，发展乡村旅游。人们在游山村、赏美景、品美食的同时，总要点上一碗“红烧萝卜块”。农家土菜，散发着浓浓山野气息，讲述着遥远故事，更有那抹不去的乡愁。

　　文：徐志光

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