美味营养茶油鸡的做法图解

　　编者按：小酥请来大家喜爱的柯老大教授大家这一款营养美味的茶油煎鸡，在享受美味的同时拥有健康哦~。

　　苦茶油，采自苦茶树的果实——苦茶籽，经过脱壳日晒后循古法斧炒、粉碎、压榨、澄清、过滤而成。

　　名为苦茶油，但苦茶油并不苦，而且还具有很高的营养价值。苦茶油含有丰富的蛋白质、维生素A、E等，对降低血中胆固醇，以及预防心血管疾病也有很大的功效。

　　还可以润肺、清肝解毒、整肠健胃。这么富有营养的苦茶油该怎么吃呢?

　　柯俊年

　　教人家煮东西吃，煮东西给人家吃，吃人家煮的东西。

　　在台湾著名电视美食节目《康熙来了》、《冰冰好料理》、《食全食美》、《国民大学校》中，都能看得到柯俊年的身影。他是一位五星级酒店厨师长、畅销食谱作者，也在大学里当副教授兼调味品研发顾问。熟悉它的人都称他：柯老大!

　　材料

　　去骨鸡腿肉 ： 600g

　　姜 ： 200g

　　白花椰菜：300g

　　绿花椰菜：300g

　　干辣椒 ：20g

　　苦茶油 ：3大勺

　　盐：适量

　　黑胡椒粉：适量

　　米酒 ：2大勺

　　1.姜用刀背拍开、花椰菜切小朵状，锅内倒入苦茶油、先用小火煸香姜

　　2.再放入鸡腿排、两面煎熟，表面呈金黄

　　3.先撒上盐及黑胡椒粉、然后取出。

　　4.再放入两种花椰菜及干辣椒、加入盐及黑胡椒粉拌匀

　　5.再将鸡腿排放上、淋上少许米酒、盖上锅盖焖煎3分钟即可。

　　小酥温馨提示：可以用砂锅來焖煎，然后连着砂锅一起上桌，这样香气更能持续美味哦~

　　作者|小酥

　　公众号：SUKITCHEN酥趣生活

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