日本好吃的面包甜点在哪里

　　编者按：日本东京的美味的面包店有很多，这次来给大家介绍一下同样位于京都的这家号称“第一洋果子”的店——Patisserie Tendresse。

　　洋果子是日语里独特的说法，即是指从西方国家传来的点心。Patisserie Tendresse位于城北安静的住宅区内，是一家外观低调的小店，而且招牌也很隐蔽，门口只有一个小小的黑板，但是生意好到夸张，经常出现开店30分钟左右，店里的蛋糕就卖完了的情况!而最为任性的是，这家店一周只营业三天!曾经有记者采访过为什么营业时间这么短，老板的回答是【真的太累了!】(小酥还是想说太任性了。。。)

　　但是人家有任性的资本，对于蛋糕的制作上Patisserie Tendresse可以说是下足了功夫，这家店的作品风格是追求最高级的甜点品质，高级原材料自不必多说，因为这家店主厨的完美主义，每周店里的蛋糕都不尽相同，据说这家店有300多款蛋糕， 所以即使询问老顾客也没有办法给你推荐，因为他们也无法知道这次的新品又会是什么味道的。

　　而每一款蛋糕又都力求至少呈现出三、四种风味。正如它的名字——Patisserie 是糕点的意思Tendresse则是柔情。店里蛋糕的搭配处处透着温柔与讲究，如此煞费苦心，怎么会不累，难怪一周只能经营3天。

　　可爱的矮胖泡芙，酥皮薄脆酥松，奶油本身的品质也非常高，有着浓郁而纯净的奶香味，奶油里面满满的都是香草籽，吃过的都赞不绝口，声称这是吃过的最好吃的泡芙~

　　奶油蛋糕看上去平淡无奇，但却另有玄机，表层的西式酥皮里加入了日本黑糖粒，并且烤到有一点焦糖化，甜香酥脆;而中间的奶油，浅色的有玫瑰和洋酒的香气，稍微深色的是咖啡味;底部又是软软的玫瑰蛋糕。一口咬下去，不同的香味在口中蔓延却又都能保持绝妙的平衡感，细腻的层次感让人回味无穷。。。

　　一个小小的香蕉朗姆酒慕斯中加入了4种柑橘类的慕斯，又在周围粘上一圈极薄的巧克力，酸甜爽口，百吃不厌。

　　还有其他各种精美的甜品。

　　店内除了蛋糕还售卖手工制作的果酱。

　　地址：左京区一乘寺花ノ木町42450

　　电话：+81-75-7065085

　　营业时间：每周一、六、日

　　可以外带的时间：11：30—19：00

　　可以堂食的时间：13：00—18：00

　　作者|小酥

　　公众号：SUKITCHEN酥趣生活

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