山川履痕美文欣赏：捞沙巷

　　捞沙巷，一条位于遵义会议会址以南几百米、贯通老城步行街与碧云路的纵深小巷，一条传承着遵义名城厚重历史和饮食文化的小巷。因为她的地理位置，几款曾为《舌尖上的中国》作出过不可磨灭贡献的小吃，使得捞沙巷成为名声远扬的美食巷。遵义民间有一句谚语“遵义小吃千千万，捞沙巷里占一半。”

　　回顾捞沙巷历史，早在公元1176年以前，南宋孝淳熙三年，居住着土民穆氏家族，称穆家川。由于老城土壤肥沃，庄稼繁茂，果满地广，背依龙山，前临湘水，地理位置十分重要。杨氏第十二代土司杨轸遂迁治所于此，建官衙，筑防御，从此开创了老城历史。十三世杨粲继位后，发展生产，修桥筑路，招纳贤才，营造街市。公元1382年，明洪武十五年，建成三街六巷九狮子景观:梧桐街、杨柳街、朝天街;捞沙巷、狗头巷、尚家巷、何家巷、姚家巷、丁家巷;土司衙门、庙宇、老城玉皇观九狮子独缺一只的笑谈。历代，遵义老城是集农贸与交易的场所，其向朝廷上贡的方物有:土贡斑竹、虎皮、丹砂、药材、茶叶、大米、铜鼓等。1935年，遵义老城，以八百年中一个瞬间而笑傲江湖，只因这个美丽的瞬间改变了历史，改变了中国。

　　如果说，六巷之首的捞沙巷，从前古韵悠然，宛若点缀在老城的一幅水墨山水，那么今天的捞沙巷，便是老城一帧精美绝伦集饮食文化大全的“工笔花鸟”美食巷，让人垂涎欲滴，乐不思蜀。

　　白天的捞沙巷是可以让人悠闲自在逍遥游的，你可以边看她的风貌，边挑她的吃食。脚踩在小块长方石镶嵌的地面上，感觉她在眯糊着休憩;鳞次栉比的店铺里，看得见不慌不忙整理食材的店主;偶尔，互相串门和喜哈打笑的邻里，述说着满足的喜悦;只有24小时营业的店铺，还是那样有条不紊地重复着她们单一的动作。整个捞沙巷，除了小吃，只有一家独一无二的餐馆“乡土人家”，她是一栋矮二层的私家老屋，无疑，她是得天独厚的。你可以在“乡土人家”，挑一个临巷的窗前坐下，看着巷子里川流不息的人群，想象着“神医喜来乐”吃“狮子头”的愜意。当然，你也可以邀约几个好友，点上几个特色菜，来个一醉方休。

　　冬日，华灯初上，人们早早归家，夜幕下的老城，安静得如一位德高望重的长者，在银发萧疏映衬下、秋瞳剪水般的双眸，慈祥、雍容华贵般脸上深邃的眼神，仿佛伸出温暖的手臂，呵护着一代代遵义人。在这样静谧的夜晚，走进捞沙巷，却是远古与现实交融、重叠的另一翻景象:巷口披着古朴、雕龙画凤的外衣，迎接着打扮新潮进进出出的男女。灯红酒绿中，宛如一组黑白胶片与彩色影像的叠加，影影绰绰，依稀可见的色彩由浅而深，渐近渐浓。

　　寻着美味，沿着捞沙巷口往里走，“怪噜饭”在那里摇旗呐喊，清洗干净的各色蔬菜和煮好的蛋卷、卤豆干、海带、土豆、火腿肠等琳琅满目，静候着食客。吃法是把挑中的菜放卤汤里焯熟，蘸着辣椒水送饭。“怪噜饭”卤汤飘出的香味，诱惑着那种想吃饱，又想少吃油的食客，常常是他们的不二之选。

　　你还来不及思考，名小吃“肖二嬢猪腿肉粉”会迅速调开你的眼神。每天一头猪在店堂公开切割，那种看得见，摸得着，24小时营业，时时爆满，甚至排队的风景是吸引食客的噱头。不过，邻近的馋人“蛋包洋芋”，让你左顾右盼。小小的洋芋，在商家的妙手巧做下，成了年轻人的最爱。还没等你回过神来，飘着豆香的“遵义豆花面”又在前面撩拨着你的味蕾，她那好吃在油辣椒、肉丁、花生、香菜的蘸水和水面恰到好处煮的功夫，点缀的豆花和豆浆，会让你不顾一切。那边“黄五羊肉粉”，也在那里频频向你招手，同样的24小时营业，羊肉骨头熬出来的原汁原味汤和诱人的羊肉薄片，掺和着粉的爽口，在芫荽的佐料下，会让你瞬间唾液分泌，难于自持，吃啥?成了你选择的难题。

　　还有宁波汤圆、牛肉粉、大十字米皮、砂锅粉、小笼包子等等，应有尽有，数不胜数。于是，你只能用打油诗来表达了:

　　捞沙巷里没有沙，

　　灯红酒绿小吃花;

　　贵妃穿越美食巷，

　　精挑细选找一家。

　　捞沙巷，从她走来至今，一直就是那样，镶嵌在遵义老城显要的地理位置，秉持着遵义人文，紧跟时代步伐，奉献着独特的美食，散发着饮食文化魅力，笑迎八方来客......

　　作者：姚筱红

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