关于面馆的散文故事:关中汉,爱喋面
关中汉,爱喋面
小区外面有家大王面馆,我常去光顾。
这家面馆的生意很火,面做得地道。老板膀大腰圆,留小胡须,豪爽。老板娘微胖,卷发,麻利。这夫妻俩开店二十几年,生做得如他们的扯面,一个字——爽。
吃饭吃个心情。一进门热辛辣辣的招呼,让人如沐春风。
吃面吃个热乎。顾客落座,老板娘便端上一碗热气腾腾的面汤。那是不同家里的面汤,略略一点点咸,还有一丝丝青菜的味道!就像大锅熬的稀饭,火候到了味道自然不同。我连喝两小碗,直夸面汤好喝。老板笑了,我说:“确实 比家里小锅小灶里的好喝!”邻座一女子也笑了,她可能奇怪,这人喝个面汤也有如此的感受,是不是吃过苦挨过饿的家伙!
正胡思乱想。老板娘便端上我要的蒜醮面:又长又宽,三条一尺长盛在小盆里,几叶翠绿小青菜,一小碗辣子蒜水。
筷子将面夹到蒜水里,醮着吸溜吸溜入囗,筋道味长的宽面便风卷残云般享受腹中,那真叫个爽!
起身,付过钱。给小胡须的老板挥挥手,朝回摇去!昂昂乎一员外的悠然!
正是:八块小盆蒜蘸面,酸辣筋道解我馋。吃罢八字摇摆去,窄板身材挺肚圆!
往回走,想起小时侯吃面那些事!
那时候吃粮紧张,父亲和爷爷拉石头去泾阳三原换粮。架子车装上翁盖子、门墩石、捶布石拉到一二百里以外,千斤的行程要下多大苦,往返需四五天,一路风餐露宿,吃尽苦头。鸡叫唤,母亲便起床搭火,擀面,平常吃红苕剁剁、玉米面饸饹,出外换粮,母亲特意擀长长的面条,一碗干的,一碗汤的,吃好才动 身。鸡叫唤母亲便起床搭火做饭,我正熟睡父亲便起来吃饭。母亲送父亲回来才叫醒我,她把锅底的一点短节节面捞上一碗,让我爬在被窝里吃,那真是难得的美味,三下五除二吃完又睡了!这是我童年里吃的奇香无比的面,如今人过半百的我时常想起,那一幕幕清晰地印在我的脑海里。
在家妻子做饭,问我吃啥,我不假思索:面!
妻说:“换个口味!”我说:“老先人吃了几千年的面了,有啥厌嫌的!”
我是关中汉,当然爱喋面!
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本文作者:党卫东
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