韭菜虾仁饺子馅的做法好吃

　　薄薄的饺子皮，隐隐约约地亮出几抹鲜绿、少许俏红，令人视之即食指大动。韭菜可谓是韭菜虾仁饺子的灵魂所在。以下是学习啦小编推荐的韭菜虾仁饺子馅做法，欢迎阅读!

　　制作韭菜虾仁饺子馅的食材

　　韭菜虾仁饺子馅好吃的步骤

　　1.韭菜洗净晾干水分。虾仁挑去虾线，用料酒、胡椒粉、盐腌制。

　　2.控去水分的韭菜切成末。

　　3.锅内倒入适量油，加热，爆香花椒后，将花椒捞出，待油温回落时，爆香姜末。

　　4.油温冷下来后，放入猪肉末，加入香油、酱油、盐，搅拌均匀并搅打上劲。

　　5.虾仁切成丁，不要太碎，加入肉中搅拌。

　　6.加入韭菜末。

　　7.包之前再搅拌均匀。

　　韭菜虾仁饺子馅的营养价值

　　一、韭菜的营养价值

　　1、韭菜的含水量高达85%，热量较低，是铁、钾和维生素A的上等来源，也是维生素C的一般来源。

　　2、韭菜含有丰富的维生素类。一束韭菜的β-胡萝卜素刚好是一天所需的能量，不过维生素C则为一天所需摄取量的三分之一，维生素E含量也是三分之一。

　　3、韭菜独特的辛香味是其所含的硫化物造成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于提高人体免疫力，还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A。

　　二、虾仁的营养价值

　　虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人而言是极好的食物;虾肉中含有丰富的镁，能很好地保护心血管系统，它可减少血液中的胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

　　春季吃韭菜的好处

　　1、补肾温阳

　　韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症。

　　2、益肝健胃

　　韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。

　　3、行气理血

　　韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

　　4、润肠通便

　　韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。

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