胡萝卜炒牛肉好吃又营养的做法
胡萝卜既可以和猪肉炒，也可以和牛肉炒。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成等比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。想要了解更多胡萝卜炒牛肉的做法，那就和小编一起来看看吧!
制作胡萝卜炒牛肉的食材
好吃的胡萝卜炒牛肉步骤
1.用多功能蔬菜器将胡萝卜刮成丝
2.准备姜丝
3.准备嫩牛肉一块
4.将牛肉切成均匀的薄片。
5.再切成细条
6.将牛肉装入碗内，往里加入湿淀粉，老抽和辣椒酱，然后用手抓匀。
7.锅里倒入油烧烫
8.下姜丝和牛肉进锅炒
9.炒上几大铲，随后立即倒入胡萝卜丝
10.炒上个半分钟，调上盐和味精便可
胡萝卜炒牛肉的美味小窍门
1、牛肉切好后用生粉和调料腌一下，使它的韧性减弱，炒熟后会较鲜嫩可口。
2、牛肉下锅后，炒至牛肉的鲜红色消失即可捞起盛盘，否则牛肉会太老。
3、胡萝卜的口感就根据自己喜欢的程度来决定煮的时间。
像这么处理过的胡萝卜炒牛肉色香味俱全，端上餐桌，顿时引起食欲，真是美味啊!
胡萝卜炒牛肉的功效与作用
1、牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
2、水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
3、胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
4、胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。
5、维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。
6、胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。
7、胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
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