素炒胡萝卜丝的做法好吃又好看
有一种简单的胡萝卜做法，它叫做“素炒胡萝卜”。和胡萝卜炒肉不一样的是，素炒胡萝卜的做法更加简单，更加少量的脂肪。想要减肥的姑娘们应该要常吃。以下是学习啦小编推荐的素炒胡萝卜丝做法，欢迎阅读!
制作素炒胡萝卜丝的食材
好吃的素炒胡萝卜丝步骤
1.主料： 胡萝卜
2.把胡萝卜洗净，用擦板擦成丝。
3.炒锅放油烧热。
4.放入胡萝卜丝。
5.用中小火翻炒。
6.加适量蚝油。
7.将其翻炒均匀。
8.加少许水稍稍煨制半分钟左右，胡萝卜丝发软即成。
9.加盐调味。
10.旺火收汁，即可关火。
11.出锅装盘，上桌食用。
胡萝卜丝怎么切的方法
1、先把胡萝卜切段，长度差不多(这样切出来的丝长度比较均匀)。
2、然后再把段切薄片，片摞在一起就可以开始切丝了。
话又说回来，刀要锋利，切时按土豆的手指要微收，切的过程中要不时的用水浸刀，剩下的就是练习了。开始慢是必然的，不用着急慢慢就熟能生巧了。另外如果是切丝的话，那么切片儿的时候就要注意，薄，均匀。如果片儿切不好，那么丝儿肯定就切不好的。这是一环套一环的，上面做不好，切丝也就切不好。
第二种方法就是直接用专门的擦丝工具——擦丝板直接擦(擦出的丝比较细)，最好也先切段。飞利浦的有切片和切丝机器卖，但是这样的工具价格很贵，买来只切胡萝卜丝，有点大材小用的感觉，有那种几块钱的擦丝板，可能会更适合。但是使用工具，胡萝卜的汁水难免流出过多，吃起来软软的，营养也流失了不少，所以还是苦练刀功比较好!
素炒胡萝卜丝的营养价值
每100g新鲜胡萝卜含胡萝卜素1.67～12.1mg，比番茄高5～7倍，食用后经消化分解成维生素A，有防止夜盲症和呼吸道疾病的作用,促进儿童生长等功能。此外还含较多的钙、磷、铁等矿物质。每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%~20%;每天吃三根胡萝卜，对预防心脏疾病和肿瘤有奇效。
胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，及维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K、叶酸、钙质及膳食纤维等，几乎可以与多种维生素药丸媲美。另外，胡萝卜中还含有大量构成脑细胞和骨髓细胞的磷质，每500克胡萝卜中含磷140克、钙305毫克、糖35克。
素炒胡萝卜丝的食用禁忌
1、不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的胡萝卜。
2、食用胡萝卜时，不宜加醋太多，以免胡萝卜素损失;食用时，咀嚼时间应该延长，不宜过短。
3、服用双氢克尿塞时不宜食用胡萝卜。
4、不宜与富含维生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等)，水果(如柑橘、柠檬、草莓、枣子等)同食破坏维生素C，降低营养价值。
5、研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜。
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