黄豆芽炒胡萝卜的家常做法图解

　　胡萝卜营养丰富，功效很多，是百姓餐桌上的常客。胡萝卜的颜色也很宜人，有黄豆芽的加入，菜品不但营养丰富，味道好，颜色也漂亮。以下是学习啦小编推荐的黄豆芽炒胡萝卜做法，欢迎阅读!

　　制作黄豆芽炒胡萝卜的食材

　　家常黄豆芽炒胡萝卜的步骤

　　1.黄豆芽去根部洗干净用冷水浸泡10分钟。

　　2.胡萝卜洗干净切成丝入油锅过油。

　　3.起油锅，葱姜入锅煸香。

　　4.黄豆芽入锅炒。

　　5.加盐、味精炒。

　　6.炒至黄豆芽有些塌，胡萝卜入锅炒。

　　7.炒均匀即可出锅装盘。

　　如何选购豆芽

　　1、闻豆芽上的气味。健康的豆芽闻起来很清爽，而有“尿素”味道的豆芽是不正常的。

　　2、看豆芽身：自然培育的豆芽芽身挺直稍细，芽脚不软、脆嫩、光泽白，而用化肥浸泡过的豆芽，芽身粗壮发水，色泽灰白。

　　3、看豆芽根：自然培育的豆芽，根须发育良好，无烂根、烂尖现象，而用化肥浸泡过的豆芽，根短、少根或无根。

　　4、看豆粒： 自然培育的豆芽，豆粒正常，而用化肥浸泡过的豆芽豆粒发蓝。

　　5、要把豆芽掐开看水分，健康的豆芽水分比较大。

　　自己如何发豆芽

　　1、淘洗绿豆，加水浸泡豆子，水刚没过豆子为宜。注意绿豆的容量，豆芽发起来，空间会增加很多。

　　2、准备一个大可乐或者矿泉水瓶子，把上面截掉，便于通风，在瓶底扎几个孔，便于漏水。

　　3、水泡绿豆一天后，绿豆变大，把豆子放进瓶子，每天过几遍水，瓶子放水龙头下，直接冲即可。

　　4、为防止豆芽遇光变色，用黑色袋子把瓶子盖住。也可以放进不透光的纸箱中。

　　5、大概一周，绿豆芽就生好了，虽然生的不粗壮，但是绝对绿色无公害。摘掉须子，有满满一盆，够炒一盘菜了

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