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蒜香山药黑木耳的美味做法图解

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  这道黑木耳山药片,山药补脾益肺,黑木耳降血压、降低胆固醇,诸味合用,共奏益气和血、降脂之效。想要了解更多蒜香山药黑木耳的做法,那就和小编一起来看看吧!

  制作蒜香山药黑木耳的食材

  美味蒜香山药黑木耳的步骤

  1.准备好山药、黑木耳、胡萝卜。

  2.黑木耳提前泡发,摘净杂质、洗净备用。

  3.山药、胡萝卜去皮切菱形片;黑木耳撕小朵;青蒜切小段备用。

  4.冷水滴入米醋,倒入山药浸泡片刻,避免氧化发黑。

  5.锅中水开,倒入山药片,焯烫捞出,用冷水激一下,沥干水分备用。

  6.胡萝卜、黑木耳倒入开水中,焯至八分熟,捞起、过冷河备用。

  7.锅中油热,爆香青蒜。

  8.倒入胡萝卜片,炒匀。

  9.加入黑木耳,炒匀。

  10.加入少量食盐,炒匀。

  11.倒入山药片,炒匀。

  12.淋入适量生抽,调好味盛入盘中。

  吃山药不能和什么食物一起吃

  1、山药忌与鲤鱼、甘遂同食,它们相克。

  2、山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。

  3、山药与猪肝。山药富维生素c,猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素,维生素c遇金属离子,则加速氧化而破坏,降低了营养价值,故食猪肝后,不宜食山药。

  4、山药与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜。黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜中皆含维生素c分解酶,若山药同食,维生素c则被分解破坏。

  5、山药与海味。一般海味(包括鱼虾藻类)除含钙、铁、磷、碘等矿物质外,都含有丰富的蛋白质,而山楂、石榴等水果,都含有鞣酸,若混合食用会化合成鞣酸蛋白,这种物质有收敛作用,会形成便秘,增加肠内毒物的吸收,引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

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