银耳凉拌菠菜的做法好吃又简单

　　菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。和银耳一起做凉拌菜营养也很丰富。小编给大家精心推荐的银耳凉拌菠菜做法，希望能够对您有所帮助!

　　制作银耳凉拌菠菜的食材

　　好吃又简单银耳凉拌菠菜的步骤

　　1.菠菜摘洗干净，切段。

　　2.用开水焯一下。

　　3.银耳泡发，洗净，掰小朵。

　　4.过凉水，淋干水份。

　　5.把菠菜银耳放到一个大的容器里，放入一勺的醋，半勺酱油，一小勺盐，适量的香油、花生油，和少许蒜末。

　　6.搅拌均匀即可食用哦。

　　食用菠菜的好处

　　1、通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用;

　　2、促进生长发育、增强抗病能力：菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育;

　　3、保障营养、增进健康：菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用;

　　4、促进人体新陈代谢：菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险;

　　5、清洁皮肤、抗衰老：菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。

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