白菜肉片炖粉皮好吃的做法

　　白菜肉片炖粉皮既含有蔬菜，又含有肉类，还含有能够填饱肚子的粉皮，是很多家庭常见的菜式，在北方地区更加常见。想要了解更多白菜肉片炖粉皮的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作好吃的白菜肉片炖粉皮需要的食材

　　制作好吃的白菜肉片炖粉皮的具体步骤

　　1.粉皮用温水汤软后撕成小块

　　2.准备好其它食材

　　3.炒锅热油，下入五花肉煸炒至出油，

　　4.下入葱姜和干辣椒炒香，调入料酒

　　5.倒入白菜翻炒均匀

　　6.倒入粉皮翻炒

　　7.调入盐和调味料

　　8.翻炒均匀，即可

　　白菜肉片炖粉皮的营养价值

　　白菜营养丰富，除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸外，尚含丰富的维生素，其维生素C、核黄素的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍;微量元素锌高于肉类，并含有能抑制亚硝酸胺吸收的钼。其中维生素C，可增加机体对感染的抵抗力，用于坏血病、牙龈出血、各种急慢性传染病的防治。白菜中含有的纤维素，可增强肠胃的蠕动，减少粪便在体内的存留时间，帮助消化和排泄，从而减轻肝、肾的负担，防止多种胃病的发生。

　　中医认为白菜微寒味甘，具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒等功能，是补充营养、净化血液、疏通肠胃、预防疾病、促进新陈代谢的佳蔬，适合大众食用。民间素有“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”之说。

　　瘦肉所含营养成分相近且较肥肉易于消化，约含蛋白质20%，脂肪1-15%，无机盐1%，其余水分。一般来说，猪肉、含饱和脂肪较高。同时含无机盐丰富,尤以含铁(红色瘦肉)、磷、钾、钠等较多,唯含钙较少。瘦肉也是维生素B1、B2、B12、PP的良好来源，瘦猪肉中的维生素B1含量相当高，不过，含维生素A却很少，几乎不含维生素C。

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