西红柿炒茄子的做法好吃又营养

　　茄子和西红柿是防癌抗癌的首选果蔬。西红柿内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，既有保护所含维生素C不被烹调所破坏的作用，还有增加胃液酸度、帮助消化、调整胃肠功能的作用。以下是学习啦小编推荐的西红柿炒茄子做法，欢迎阅读!

　　制作西红柿炒茄子的食材

　　制作西红柿炒茄子的步骤

　　1.茄子滚刀切块，西红柿切片，青蒜骨切小粒粒;

　　2.炒锅下油烧热，倒下茄子;

　　3.小火慢慢的翻炒至软身;

　　4.倒下青蒜粒;

　　5.倒下西红柿;

　　6.全部翻炒均，炒至西红柿变软出汁;

　　7.淋入酱油、倒下热开水炒均;

　　8.盖上盖子焖煮2分钟;

　　9.开盖，炒几下即可出锅。

　　吃西红柿注意事项

　　1、有些人不宜生吃西红柿

　　西红柿是可以生吃的，但是并不是所有人都可以生吃西红柿，西红柿里含有的可溶性收敛性成分与我们的胃酸会产生反应，形成不能溶解的块状物，有些人生吃西红柿就会出现肚子疼痛、肠胃胀满的情况，因此，如果你生吃西红柿会出现这些不适的话就不要生吃西红柿，另外，脾胃虚寒、经期女性也不能生吃西红柿。

　　2、未成熟的不能吃

　　虽然说西红柿可以生吃，但是生吃的话一定要选择熟透的西红柿，因为如果是未熟的西红柿，它含有一种叫番茄碱的有毒物质，摄入过多这种物质，会导致人体疲乏无力，并且会有恶心想吐等相关的中毒症状。

　　3、不要和黄瓜一起吃

　　西红柿和黄瓜都是生活中常见的食物，我们经常会一起买，这两种食物都有很高的营养价值的，但是，它们不能一起食用。因为黄瓜会破坏西红柿的维生素C

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