川味鱼香土豆茄子美味做法图解

　　喜欢吃辣的童鞋们，在做鱼香土豆茄子时想着改变一下口味。加点辣在里头，让人在冬天也辣的暖暖的。辣椒也能促进新陈代谢。以下是学习啦小编推荐的川味鱼香土豆茄子做法，欢迎阅读!

　　制作川味鱼香土豆茄子的食材

　　制作川味鱼香土豆茄子的步骤

　　1.准备材料。土豆洗净削皮切成丝，茄子切成块。蒜和姜切片。青椒洗净切小块

　　2.热锅冷油。放入蒜和姜爆香

　　3.加入土豆茄子翻炒至变色

　　4.加入一大勺老干妈继续翻炒一下

　　5.加入鱼香汁。翻炒均匀

　　6.加入开水。开始大火煮

　　7.等收汁儿收得差不多后加入青椒。大火翻炒。起锅时加入鸡精

　　8.大功告成啦，嘻嘻

　　土豆茄子西红柿的功效

　　土豆

　　土豆味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经;有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效。主治胃火牙痛、脾虚纳少、大便干结、高血压、高血脂等病症;还可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症。

　　茄子

　　茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P 750毫克。经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。保护心血管、抗坏血酸：此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。

　　西红柿

　　番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。

　　尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。

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