红烧排骨的做法简单有营养图解

　　说起红烧菜，很多人第一个想起的会是红烧排骨吧。红烧排骨是一道非常美味又常见的食物，以红烧方式做出的排骨味道咸香，色泽金红，色香味俱全。以下是学习啦小编推荐的红烧排骨做法，欢迎阅读!

　　制作红烧排骨的食材

　　制作红烧排骨的步骤

　　1.将排骨用水浸泡半个小时以上，中间换几次水，以泡去血水。

　　2.将洗净泡好的排骨凉水入锅加姜片煮出血沫至肉色变白捞出。

　　3.将捞出的排骨洗净吸净水份。

　　4.锅中放适量油，放入排骨煎制。

　　5.煎至两面变金黄。

　　6.将煎好的排骨拔至锅边利用锅中底油加入葱姜八角、花椒、香叶、桂皮炒香。

　　7.加入切成滚刀块的杏胞菇翻炒均匀。

　　8.加入适量水、红烧酱油。

　　9.加入适量生抽。

　　10.大火烧开后，尝一下味道，根据情况加入适量盐，少许糖。

　　11.转中小火慢炖，

　　12.至肉酥软汤汁浓出锅。

　　红烧排骨的食用禁忌

　　1、 相对于蔬菜，排骨属于高脂肪高热量的食物，所以肥胖、血脂较高者不宜多食。

　　2、 湿热痰滞内蕴者的人最好不要吃排骨。

　　3、 感冒发热期间、急性肠道炎感染者不适合吃排骨。

　　4、 排骨上带有猪肉，而猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。

　　5、 食用猪肉后也不能马上喝大量的茶水。

　　红烧排骨的营养价值

　　排骨味道鲜美，也不像五花肉那么油腻。排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;具有滋阴壮阳、益精补血的功效，气血不足，阴虚纳差者应该多吃排骨。

　　排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

　　此外，排骨上带有猪肉，而猪肉中必需的脂肪酸并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

猜你感兴趣：

1.红烧排骨怎么做好吃又简单

2.非常家常的红烧排骨做法

3.美味的家常红烧排骨具体做法

4.红烧排骨做法教程

5.家常红烧排骨怎么做

6.红烧排骨的做法